R 03.05.10 ウナギ ４ NO.3015
日本ウナギに似て非なる「田ウナギ」というものが日本にもいます。
日本では田んぼの畔に穴をあけて、田を水枯れさせるなど「害魚」だし、頭は蛇に似
ているところから食用にしませんが、中国やベトナムでは貴重な食料だということで
す。 味は本物のウナギと変わらないというから、日本でも食べるようにすればいい。
頭さえ取れば本物のウナギかどうかわからない。
現に100円寿司などでは、そういう「モドキ魚」が流通していますし、わざわざ高価
な「シラスウナギ」買って養殖しなくっても、田うなぎなら養殖も可能でしょう。
大量の養殖に成功した暁に、それでも日本人が食べないのならば、中国やベトナムに
輸出すればいい。
