ウケはいいのに、なかなかメニューに登場しないものです・・・。
それはっ・・・。
牛すじ串
あまりに少量しか仕込めないので、お馴染みさんの隠れメニューと化していました。
とろこがっ！・・・冬メニューのシーズン開始で、すき焼きやら、なんやら・・ここ最近牛肉を使う頻度が高くなったものですからっ、すじも一杯出たんですっ。
それでこの通り↓
すじの中でも、あまりに口触りの悪い部分は除いて、一度煮流し・・・↑は一度軽く下味をつけるために、美味しいスープのどっぷりと浸かっている状態です
。
ここから引き出して、タレをつけて火であぶり・・・完成です。
隠れメニューとしてのいつもの存在の殻をやぶり！
今週は堂々と、「おすすめメニュー」に登場しています
売れ切れてしまったら・・・また隠れます。
隠れメニューでしか活躍できない、私に・・・憐れみにポッチリを～ ↓
