今日のイチオシは！
『ホウボウのお刺身』と！『甲イカのお刺身』ですわよ。
毎日のおすすめメニューに登場する鮮魚は、お客様に一番喜んで頂ける必須アイテムなのですが…
この裏には、毎日沢山の競りを勝ち抜いてラインアップしてくれる仕入れ先の相棒の存在があります。
どんなにお客様にお仕事を頂いても、良い食材が入らなければ全くお手上げです。
まさに、仕入れが全てです、エエ。
私達は、ほんの少し手を加えているだけで、素材こそが全てなんです ;^_^A
そんな訳で、日々お客様への感謝と共に…
仕入れ先の相棒の皆様への感謝を忘れずにいたいです。