渡り蟹その③

さてさて・・・。

身も心も？私に委ねた彼らのその後です・・。

渡り蟹のトマトソースで、ここが一番大切なところです

ジックリ焼きます、ジワジワと旨みを出します

ジックリ焼きますと、渡り蟹の極意であります甘い旨みが、こんがりと焼かれた殻の旨みと、マリア～～ジュ。

そうしましてから、白ワインを投入後・・・、さらにトマトソースで煮込みまして・・。

もはや、私の可愛いベイビー達は、旨みを出し切りモードに突入。

コトコト、コトコト、煮出し切られております。

この時点では、あんなにトゲトゲしていたお姿は、かすかに頭部にピンと伸びたトゲの名残が～・・・。

そうしまして・・・。

私のベイビ～達の末路は如何に・・・・。

さらに続く・・・。