穴子の白焼き 2012年08月20日 | 食べること 塩でもんだ穴子をよく洗い 包丁の先でヌメリをとる 串に刺して深層塩を振り焼く きつね色になったら 今度は７分ほど蒸して出来上がり 今までだた焼いていたのですが 一手間かけたら別物？とおもうほど ふっくらとして 美味しい白焼きが出来ました 山椒の佃煮の合うこと～ 今夜もビールが旨い . . . 本文を読む
