ゴーヤの塩麹炒め

庭のプランターから 白ゴーヤが収穫できたので野菜炒めにしました 種をとったゴーヤを２ミリほどに切る ピーマンとパプリカも同じ大きさに切る ソーセージ３本も斜め切り オリーブオイルを入れたフライパンでザッと炒め 大さじ２杯の塩麹で味付けして出来上がり この塩麹を作ったのは一か月ほど前なので 冷蔵庫で保管していたとはいえ 少し酸味が出て来てきていました その分 炒めものに使うと旨みが多く 後 . . . 本文を読む