ジャガ芋大好きなツレ
しかし
マヨネーズ味のポテトサラダはあまり食べない
なので
今夜は
塩麹入りのお湯で茹でたジャガ芋を
水分が無くなるまで火を通して粗熱をとる
塩もみした胡瓜の水気をギュッと絞る
新玉葱はみじん切り
缶詰コーンの水気もきる
ハムは１センチの角切り
ゆで卵も１センチの角切り
全部を混ぜて味見して
深層塩と胡椒を少しだけ入れて出来上がり
晩酌の時にも食べたツレが
残ったポテ . . . 本文を読む
鶏胸肉を５日ほど塩麹に漬けたままになっていたので
それを使ったメニュー
ジャガ芋を半月切りして茹でている間に
鶏肉をスライスして炒める
太めに千切りしたセロリ・玉葱も入れて火が通ったら
ジャガ芋をいれ
少量の塩麹を入れて味をつける
パセリのみじん切りを散らして
水溶き片栗粉を入れたら出来上がり
黄色い品種のジャガ芋とパセリの緑が春らしい一品に . . . 本文を読む
此処にアップするのをさぼってしまっていた
縁ジョイ号
屋号のジョイに縁してくださった方に
出している手紙です
縁 ・ジョイ第108号平成24年3月
花粉症の時期になりました。今年は花粉飛散が少ないという予報ですが、実際はどうでしょうか。個人的には今年の花粉はもしかしたら手強いの . . . 本文を読む
外食だとお酒はたっぷり飲むのに
食事はあまり食べないツレ
だから
今朝は野菜をたっぷり
厚めに切ったジャガ芋をフライパンで焼いて深層塩を振り
皿に盛る
フライパンで
スライスしたピーマン・エノキ・シメジ・玉葱を炒め
端に寄せておく
溶き卵に塩麹を混ぜたものを空いたスペースにいれ
卵にざっと火を通したら
炒めた野菜を混ぜ込み直ぐに火を止め半熟状態で出来上がり
横目でツレのフォークさばきを見 . . . 本文を読む
ツレが脳出血して丸五年が過ぎました
今回初めて
倒れた日を忘れて過ぎました
やっと二人で
あの日を過去のことに出来た気がします
職場が銀座にあったツレは
「懐かしい銀座を歩くのには
車椅子じゃかっこ悪い
リハビリ頑張って杖歩行で歩くんだ！」と
リハビリの目標にして五年
今日とうとう
銀座のホコテンを闊歩
銀座までの移動をお願いした介護タクシーの運転手さん
偶然にも
ツレが入院時の外泊に何度 . . . 本文を読む