イチジクとクルミのソーダブレッドを焼いてみました。

BSPで放映された「イギリスで一番美しい庭」を見たときに、

農夫が食べていたというソーダブレッドが紹介されていました。

舞台は湖水地方にある12世紀から続くお屋敷、ダルメインの庭です。

サラダやチーズと一緒にソーダブレッド。

おいしそうなので、作ってみたくなりました！！

そうしたら、

「おもてなしの歳時記」（栗原はるみ著）で、レシピを見つけたのでした!

プレーンなソーダブレッドではなく、豪華バージョンの方でチャレンジです。

やきたてほやほや。

材料は、これだけ。

薄力粉は250g、ベーキングパウダーと塩、重曹各小さじ1/2、砂糖大さじ1、

牛乳とヨーグルトは各1/2カップ、ドライイチジク150g、クルミ30g。

混ぜて170度に予熱したオーブンで35分焼けば出来上がり。

発酵時間はいらないので、こねたらすぐにオーブンに入れられます。

なかなかいい味でした。野性味を感じます。

焼きたてを食べた店主に感想を聞いたら、

「歯の悪い人には向かないな。」の一言。

味の感想を聞きたかったのですけど、、、ね。