鴨鍋 湯島 梅園

湯島に美味しい鴨鍋があるとのことで、行ってきました。

鴨鍋梅園さん。

見た目で既に美味しそう。

メインの具材はキャベツ、淡路島の玉ねぎ、鴨肉。

スープは醤油と塩があるとのコトでしたが、醤油を選択。

あっさりめかな？と想像していたけど、玉ねぎとキャベツの甘みと鴨のダシがガッチリ合わさり、濃厚。

鴨から出た油も美味しさをブーストさせてる。

玉ねぎは淡路島のものと説明され、キャベツは特に言及してませんでしてが、キャベツがまた絶品。

なんだこのキャベツ。芯の部分がとにかく柔らかくて甘い。延々食べられるぞ。生産地どこなのだろう。

この鍋は美味しいなぁ。暖まる。

生卵が付いていて、すき焼き風に味変することもできるけど、個人的にはちょっともったいない気がしました。

試してはみたけれど、やはりこのスープのままが一番な気がしました。

シメに汁を残しておくべきだが、そんな余裕なく飲み干してしまった。

しっかりダシを追加して頂き、シメうどん頂きました。

量も申し分ない。鍋だけでお腹いっぱい。

リピート確定です。