今日は全国的に穏やか、新潟市も晴れて暖かいです。やっと芽が出てきました。
赤く見えるのが新芽です。
写真の中心の幹についての解説
太い古い幹は何処から新芽が出るのかわかりにくいので適当に剪定後、新芽を確認して切り戻すと良いです。切り口に殺菌剤を塗っておいたので雨水の影響も無く予定通りの位置に芽が出ています。成長していく予測過程で空間がない場合は切り戻します。雪国ですから冬剪定は辛い作業を時短にするための知恵。芽欠きでも良いのですが性格的に切れるハサミで芽の上5ミリでスカッと剪定が好きです。
道草買い物で定番パスタを買い、同じ棚にあったイカ墨パスタやポルチーニの練りこみパスタが気になったけれど全粒粉のパスタを久しぶりに買いました。春野菜と白身魚、定番の牛や豚肉のラグー、イタリアのお母さんの家庭料理を想像しながらミートソースを作ります。暖かい季節でも雨降りでのんびりの日も必ずあります。蕎麦屋さんやうどん屋さんごっこの手打ち、生パスタも手作りしそうです。乾麺で十分。テーブルの上が粉だらけ。
小松菜とカキとシメジ好みでパルメザン掛け
ドアの前で帰りを待つていたのに顔を見れば「いたのか。」照れ屋の昭和のお父さん。市場に行ってきたので3時間程度は留守に、出掛けたついでに寄り道買い物。プラスで1時間。
