ルバーブジャム&芋掘り

昨日も雨が降りました。
本当は、午前中に畑に行く予定が、雨で断念。



そこで、天気の様子を見て、回復したら畑に行くことに。


それまで、日曜日に頂いたルバーブをジャムにしようと思いました。
実は、ルバーブのジャムは初めて。



ジャム作りが好きで、いろんな果物や野菜を
ジャムにしてきましたが、
ルバーブがそんなにたくさん手に入ることがなかったのが
一番の理由です。




調理ばさみで、短く角切りにして、砂糖をまぶして、
火にかけていると、だんだんルバーブが溶けて、
いつしかトローリとなってきて、簡単に作れます。




今回は、緑色のルバーブで作りましたが、赤いルバーブは
レモンを入れて作ると色の出もよくなり、
きれいな赤いジャムになるみたい。

甘酸っぱくて、とろり感がいいですよね。


さて、もう一つのスイスチャードはどうしましょうか。



考えて、結局、油炒めしました。
ほうれん草の味に近く、食感はセロリでしたね。



午後に、ようやく小雨から曇りへ移行したようなので、
とりあえず畑へＧＯ。




ほら、途中もぽつぽつと小雨。
麦わら帽子をかぶればいいと思って決行。

ただし、着替えを持って行きました。


かくして小雨の中のじゃが芋掘りは始まりました。



今年はネズミの害は少なく、去年よりも手を入れなかったのに、
おおきな芋がたくさん収穫できました。


私は、どちらかというと男爵系よりメイクイーン系が
調理しやすくて好きですが、ほくほく感は男爵が秀でていますからね。
両方植えました。


家に持ち帰って、ずらーっと並べて乾燥させます。
土付きのままです。



ここにはこれだけ。もう一つ別の部屋にも同じほど並べています。





昨日はさっそく味噌汁にして食べました。
おいしかった～！


枝豆も収穫。だいぶ大豆になりつつある枝豆も多く、
このまま種にしたり、大豆として食べようかと考えています。


ところで、里芋が大きくなり、１メートル近くになりました。

昨日は娘も久しぶりに畑で手伝ってくれましたが、
この里芋は初めて見たので、感動して、葉を中心に写真を撮りまくりました。笑

その一部を紹介します。ｂｙまりまり









雨のしずくがきれいですよね。　


大雨にならずに、収穫を終えて戻って来られて感謝。


津軽のイネもこうべ（頭）を垂れてきましたよ。



この畑はまだ緑色ですが、ほかの畑はすでに黄金になってました。
津軽地方の稲刈りは、今年はどうやら早めらしいですね。


今年の夏は短かかったけれど、３５℃近くなった日もあったためか、
イネもりんごもまずまずの出来のようですね。

農家さんたちも安心していることでしょう。


でも、これからは台風がりんごの大敵になります。
それに、昨日も関東で起きた竜巻、これはもっと怖いですね。

竜巻は、アメリカ南部の話かと思っていた数年前。
今では、毎年日本でも起きているので、
本当にどうしたらいいのか・・・。


去年は、青森にも竜巻が来ましたからね。
（私の叔母の家がある地区。あと1軒で、竜巻被害に遭遇するところだったと
叔母は言っていました。守られたって。）


竜巻被害に遭われた方々のけがの回復と、
家の被害など、一日も早く回復・復旧がなされますように
お祈りしています。




ここあでした。