昨日も過ごしやすくて感謝でした。
最高気温２９℃ほど。
今日から少しずつ気温が上がるそうです。
今日の予報は３１℃。
さて、７／２８に仕込んだ第二弾の梅シロップ、
ようやく完成しました。
シロップとしわしわの梅を分けて。
シロップを煮沸した瓶に取り、
梅はジャムにしました。
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今回は、ちょっと慌てました。
途中、暑い日が続いて、
白い泡がぶくぶく。。。
発酵していましたよ。＠＠
どうしたもんじゃろの～～
検索して、これは捨てずに対処すれば
ＯＫとわかりました。ほっ！
（仕込んで６日しか経たず、梅のエキスが
十分出ていなかったので、
梅とシロップにわけて、
シロップを１０分ほど弱火で煮て、
また瓶に梅とシロップを冷ましてから戻し、
更に数日間、見守りました。）
なので、今回の反省点。。。（覚え書き）
①暑い日の梅は発酵しないように、
毎日ちゃんと上下ひっくり返す。
②あまり暑くなる所には置かない。
③完熟梅よりは青梅の方が発酵しにくい。
来年は、なんとか上手に作りたい。
今年作った第一弾のと色を比べると
こんなに違います。
左が２弾、右が１弾。
（量がわずか^^;）
完熟のかなり軟らかな梅になったので、
色にも影響し、シロップもジャムも茶色。
いや、琥珀色～？ 笑
味見したら、おいしかったです。
第一弾より濃い味でした。
またいい経験になりましたよ♪
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昨日の「山の日」には、
山に行かれた方、いますか？
平地の暑い地域は、高い山の方が
気温が低くて過ごしやすいかもね。
でも、登山が大変かな。
私は山登りは、小学生以来やっていないので、
今更しようとは思わないですが、
津軽のミニ白神とかなら、
休みながら、あちこち見ながらなら
楽しいかな。。。と思いますが。
でも、今年は熊が多く出没しているから、
注意ですよね。
ここあでした。