若竹煮と土佐煮

料理と地酒コース　では

ビギナーコースの『豚の生姜焼き』をご紹介しました。

ビールも進みますが、日本酒にも合います　さすが、ごはんに合うおかず『生姜焼き』です。

筍シーズンもほぼ終了なので、若竹煮と土佐煮を両方作り、旬の筍を食べ納めです。
こちらは　間違いなく　日本酒ですね

かつおが食べたーい！

店頭にキラキラした『かつお』が並んで　買いたくなってしましますよね

旬のお魚レッスンは　『かつお』です。




1品目は　『かつおのトマトサラダ』
フライパンにオリーブ油をひいて　たたき風にし、ルッコラとトマトと
一緒に召し上がっていただきました

2品目は　『かつおのミラノ風カツレツ』
お刺身に　卵と粉チーズ、ハーブソルトをからめてパン粉をつけて揚げ焼きに
こちらは　大葉とレモンと一緒に

小魚メニューは　『小女子と筍の煮物』

海藻メニューは　『ひじきと水菜のサラダ』でした。



生徒さんの声

簡単にアレンジできて使えそうです。
かつおを上手に切れるよう家で練習してみます。