ソース焼きそばの減塩ポイント

高森男性料理サークルさん　コロナ後中止していましたが、
今後どうするかの話し合いをするべく･･･久しぶりに集まりました。

マスクを外す試食は避けて、『焼きそば弁当』作り。



『ソース焼きそば』『ツナオニオンの揚げ焼き餃子』『オレンジジュース寒天』

カット野菜を使い、包丁使わず時短の教室となりました。


高齢者ばかりなので、減塩ポイントを説明しながら　ソース焼きそば作りを紹介

・肉にはしっかり味付け。そうすると他が薄味でも不味く感じません。
・麺にのみソースで味付け、野菜は醤油で香ばしさの香りをつけて薄味に。
・少なめのソースでも濃い色で美味しそうに見せるため、ケチャップも使う。
・たっぷり野菜で食物繊維アップし、ナトリウム排出
・青のりで風味アップ（紅生姜は･･･目をつぶって･･･）

夏まつり・夏の海　定番の　焼きそば　気分だけでも味わってもらえたかしら