ラーメンや中華粥の トッピング～～～～に 辛子高菜！ 最高！

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先日　このはさんから　辛子高菜をいただきましたが
それを使ったお料理を二品。

　　

辛子高菜を頂く　何日か前に　niceなタイミングで
とんこつラーメンの頂き物があって

ちょっとばかりの焼豚・・煮豚かな、、、と半熟卵で　味卵作ってました。 

このはさんからの辛子高菜も揃ったし
いっちょ　ブログネタ用にラーメンにしましょ・・と 　セッティング初めて、、

何っ！麺の茹で時間　１分？？！！

で　トッピングに
焼豚と～～、刻んだネギと～～、辛子高菜と～～

えっ！味卵　さっきまでここにあったの、どこいった？？？

↑

またまた始まりました。

みつかりましぇ～～～～ん。 

麺は伸びるし、、、で　味卵なしで　食す。

食べたあとに　すぐ見つかるの法則
どうも　ゆずぽんの半径１メートル以内に　時々　亜空間が生じるようだわ。
 

２日後

はい、もう　焼豚　ないです。

再度作る元気もなく　買った焼豚。これ　イマイチだった～～～。
煮卵は　妙に　味が回ってます～～～。（笑）


 でも　とんこつラーメンには　ホント辛子高菜　バッチリです！
ものすごい存在感で　美味しくいただきました。

　　

BSプレミアム　で　毎週日曜日２２時から の
鴨川食堂 

すごく好きな番組です。 

思い出の食　捜します　をテーマに　 

毎回　番組内で出てくるお料理が楽しみなのです。
 

先日　同級生O君の嫁　K子さんが
ゆずぽんが　昔　作った　牛肉お粥　を
何杯　おかわりしたことか・・って話をしてくれて・・・ 

そういえば　最近作ってないわってことで
久しぶりに　作ります。

元はといえば　横浜中華街の　中華粥の人気店　謝甜記（シャテンキ）
で　おそらく　新婚の頃　食べた朝粥がベースになってると思われます。
すごく気に入って
その後　勝手にアレンジして　我が家の味にしてしまったとみえ、
改めて　HPを覗くと　ありゃ、全然違うかも～～～。（笑）

我が家バージョンです。

お米はといで、お水に　浸しておく～～～

ウエイパーなど　まだ知らない時代に作り始めたから
ずっと　チキンコンソメベースにしてました。

たっぷりのお水に浸した お米　に　次のものを加え、、

みじん切りの生姜

　　　　良質の黒毛和牛　の細切り

 厚手の鍋で　グツグツグツグツ・・・

薄口醤油　少々で　仕上げます。

九条ねぎを白髪ネギにして　＆　生姜の細切り　をトッピングにして食べるのが


我が家流です。
 

 そこへ　今回　バーミヤンの中華粥に確かついていた油條（ヨウティアオ）
も　コラボ。
へぇぇぇ、こんなふうに作るんだね。

天ぷら鍋が小さいので　長さは半分にカットして揚げました。（ブチャイク）

 
これ作ってる時に　あれ？これもっと前に食べたことあるぞ！ 

そう！　若い頃、中国旅行の時
上海の市場で　露天のを買って食べたんだ！ 

思い出　芋づる式～～～～～

ちょっぴり　ご馳走バージョンの　牛肉お粥でした。
 
 

ピータン　や　辛子高菜　＆　ピーチ屋さんのラー油もね。
 

大変美味しかったです。

色を添えてくださった　このはさんの　辛子高菜
ほんと　いい仕事してますよ～～～～。 
ごちそうさまでした！  

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