購入したお野菜や、畑のお野菜を使って！

 

鬼ちゃんち、昨日の続きです～

今日は、白ワインが飲みたいらしく…

頂き物の、ミネストローネと、オマールエビのスープです。
そして、先程買った、恵味トウモロコシ生のまま！
ミニトマトは、アイコ！

ミニトマト、アイコちゃん、凄く美味しそうに見えたけど、それほどでもないですやん！（笑）

この、田舎の道の駅、お野菜の方、もうちょっと、頑張って欲しいな～～～

 

そして、いつもの味付けの

海老のバターソテー

今回は、無頭海老でしたが、美味しいじゃん！

ニンニク、オリーブオイル、バター少々、に、塩コショウして、小麦粉を付けた海老をさっと炒め、仕上げに、
ピエト〇ドレッシングを掛けたものですよ～

お皿に盛りつけてから、粉チーズをふりかけ！

海老は殻つきのまま、背のところ、キッチンハサミで切り込みを入れて、背ワタを取り、
味がなじむように、身の方まで、深めに切りこんでいます。

熱が入ると、身が開きます～

これは、皮つきのまましないとダメですよ～～～～

そして、この食べにくいのを、フォークとナイフで頂くんです！

ぎゃはは～～～～

何キドッテまんねん！

 

今日の、メインは、鯛のバターソテー！

これは、言うまでもなく、美味しいですね！切り身で、さほど、高くありまっせ～ん

腐っても鯛！とは良くいったものです。

先程の海老ちゃんと同じ感じ！

下味は、塩麹につけていました。

付け合わせは、さしす梅干しのピクルスです！
（ミニトマト、キュウリ、人参、赤タマネギ、ピーマン）キュウリを除いて、畑で採れたお野菜です。

 

鬼ちゃん、シェフしながら、ウエイトレス、お客の3役ですわー
1品食べ終わるころに、次を作りだすー、そして、作ってる間に、こっち着て、ワイン飲む、 早技～～～

 

最近のウニの瓶詰って、生っぽくって、直ぐ、傷みやすいでしょう～
食べ掛けがありましたので…

ウニパスタです！2人分～
食べれるだけどうぞ～

小さじ程度の、ニンニク、アンチョビ、トマトピューレ、
そして、生クリーム、ウニ、仕上げに、塩コショウで調節！

トマトが入っているのと、アンチョビ、ここがみそですね～～～

間違いなく、美味しいですよ～

 

もう、少しでいいよ～と言いながら、完食でした！

ボリュームたっぷりなので、デザートは、和菓子、

水まんじゅうです！

ご近所さん、2軒に、差し上げましたので、沢山、作りました。

小豆餡と、桜餡

 

 

連休だったので、特別メニューですね！

鬼ちゃん、レストラン閉店です！

 

では、ゆずぽんさんレストラン、いや、居酒屋オープンですか？
えっ、もう、終わった？

記事は、まだ、先ーーーーーーー？（笑）

 

 

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