越冬保存食の準備

ゆずぽん、27日～２９日まで
上京しますので
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 寒い冬になる前に
あり余る畑の恵みで　何やら作っておこうと
動いてますよ。

だいぶん前のことになりますが・・・
しその実漬け


おにぎりなどに使うのは　もちろん
大根おろしにかけたり
山芋すりおろしにかけたりもしています。


こちらはご存知
サツマイモ（ベニハルカ）の芋ヅルを
干したもの


充分乾燥したら　ビニールに入れて
冷蔵庫で保管しておくほうが安心です。

そしてもう少しして
ベニハルカに甘味が乗ってきたら
干し芋を作りましょう。

あれは美味しすぎて
越冬保存食にはなりませんが・・・



26日の夜に　旅の支度もせず
何やら　ゴソゴソ
ローゼルを触っていた・・という
未確認情報がありますが
それはまた帰ってから。

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