７/４（火）さしす梅干し出来上がりました。この時期、杏の種から、杏仁豆腐！

 

７/４（火）台風３号、大分県直撃ですか？
大丈夫？って思う間もなく
台風何処行った？って感じで、被害もなく、あっと言う間に通過していきました。

一夜明けて、７/５（水）島根の方が、大雨！

わぁ、ブロ友さんたち大丈夫かな？って、思っていたら、
午後３時ごろから、福岡、大分でも、激しい雨と、雷！
生徒さんが来て、レッスンしてる時、電気が、パシッって、切れそうになったり、

夜、８時前には、大分、大雨警報が出て、雷鳴りやみませんよ～

で、雷怖いから、
パソコンも、開くの止めてました。訪問、出来ていません！

お気に掛けて頂いた、皆さん、有難うございます。

ゆずぽんさんと、鬼ちゃん宅は、高台にあります！
ぽぽちゃんも、畑人の住んでいるところは、今のところ、被害もなく、
畑も、多分大丈夫ではないかと思います。

福岡県の、朝倉市の川が氾濫しているそうですが、
大分県でも、日田や、中津の方、被害が出ていないといいのですが…

時折、激しい 雷がまだ鳴っていて、パソコンきって置きなさい！って、言われるので…

すみません！駆け足で…

 

今日の記事は、朝のうちに書き上げていましたので、投稿します！（現在日時、７/５、２３時）
そして、鬼ちゃんは、寝ます！
雷さんに、おへそを取られない様に！

鬼ちゃんちの、さしす梅干しです！

2週間たちました。

土用干しをしたいのですが…

梅雨明けを待つ？

梅雨の合間の晴れの日を狙う？

今日から、3日間は、雨降らないみたい、晴れだーーー
そして、4日目、台風？

じゃ、今日、決行！７/１（土）

じゃ～～～～～ん

3日３晩、干しますよ～～～～　これで、梅２ｋです！

出来上がりは、待っててね！

さぁ、こちらは、生徒さんから頂いた杏！

美味しくて、そのまま沢山いただきました。そして、

昨年も作りましたが、

杏の種から、杏仁豆腐！

杏を食べると、また、食べたくなる！

杏の種があればいいんです。実の方はコンポートにしました。

杏、グラニュー糖、あれば、リキュール（アマレットがありましたので）

アマレット

アマレット（Amaretto）とは、アーモンドのような香りを持つリキュール。
香りがアーモンド に似ているため、原料の中に必ずアーモンドが入っているものと思われがちですが、
実際は杏仁（杏仁豆腐等にも使われるアンズの核）を使用しているものが主流です。

あの、梅干しの様な硬い種を、銀杏クラッカー等で、割りますと、中に、仁と言うものが入っています。

鬼ちゃんの力で、仁まで、割れているのがあります。

この仁の薄皮を剥くために、少し水につけて、剥きやすくなるようにします。

そして、皮を剥いた仁を、少量の水と一緒に、粉砕し、その水を布巾等で、濾します。搾りカスは、必要ありません。

搾った水に、杏仁豆腐の香りが付いています。その水を使って、お好みの杏仁豆腐を作れば良いのです。

杏の種から、香りを取り出すのです！

冷たく冷やして、頂きます。

これは、昨年も試しましたが、ビワも、梅も、同じ様な香りがありました。

ただ、梅は、割れない！

トンカチで！

　　粉々～～

　

畑のお野菜を使って！

キタアカリと、ベニアカリのポテトチップス！

焼きトウモロコシ！

畑のお野菜、（ズッキーニ、甘長唐辛子、ピーマン、トマト等で、）

ラタトューユ

ソーセージチーズ載せて、焼いています。

 

まあちゃん緑ナスの、大きさを見たら、フライにしたくなるんです！

茄子に、豚肉を挟んで、揚げています。

 

この、サンドイッチ状の

茄子カツ

２枚に切った茄子を使うのではなく、

中の切れ込みは、全部切らずに、カスタネットのように、くっつけていると、バラバラにならなくて、仕事がしやすいです。
ブタ肉が、たっぷり入るように、切れ込みは深く！

ベニアカリのポテトサラダ！

焼きトウモロコシ！

次の朝食！

食パンを焼きましたので、サンドイッチです！

昨夜の残りの、ポテトサラダを入れて、ナスカツを粒マスタード、ソースを付けて入れています。

カツサンドみたいで美味しいです。

杏仁豆腐も！

 

さしす梅干しが出来上がりました。

ハチミツ漬けと言うのがありますが、それに比べると、ほんのりした甘さです！

お茶請けとして、そのまま、１個食べる事も、出来ます。

酸っぱい？　　　甘い？　美味しい！　

保存は、こんな風に、梅の実を瓶に入れて、冷蔵庫に～～～

もう、食べられますが、日にちがたつほどが、旨みが出て、味がまろやかになり、美味しくなるそうです。

以前は、赤紫蘇の綺麗な赤い色が梅干しの条件だったように思いますが…

着色のない、自然な色です！

 

そして、さしす（砂糖、塩、酢）の方は、

こんな使い方をするといいようです。

ピクルスです！

お好みの時間漬けます。凄く美味しいです！

しかし

だらだらと、漬けて置いたら、酸っぱくて、塩分もあり、これはいかん！

なので、このさしすを、普通の梅干しのように、梅酢として梅干しに入れておくと言う事はしません。

梅干しの漬け方も、色々ありますね～

毎年、チャレンジして見るのも面白そうです！

 

ゆずぽんさんに戻ります

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６/３０（金）第1弾トウモロコシ、全収穫！残渣は、土にかえし、堆肥化へ！

 

6/30（金）

M爺畑！昨日に引き続いて、今日は、鬼ちゃんです！

第1弾のゴールドラッシュ、全収穫です！

ネットを外して、ついでに、そのネットを第2弾に掛け

先ずは、トウモロコシ撤収したのを置く場所の、草取りから

そして、トウモロコシ収穫！

実を採った残渣は

　「今日、出来れば、全部片付ける！」

えっ、

ゆずぽんさん　「やるの？」　

　「うん！　仕事伸ばすと、また、大変なの分かるからね～」

 

短く切って、硬めの根っ子は捨て！

　ひさしぶりぶり～～～～で　ちょっと、深めに穴を掘り！

ゆずぽんさんのハサミを借りて、

　「少し硬いけど、この良いハサミ使ってもよろし？」

ゆずぽんさん　「だいじょ―ぶよ、100均だから」

へぇ～～、そう、じゃ！

遠慮なく

ジョギジョギ切り入れて～

上から、ボカシを掛け

土掛けて、出来た！ったーーーー

この日は、少し曇り

なので、一気にやりましたよ～～～～～～

そして、トウモロコシ跡畝は

石灰と油かすを入れて、耕し、畝作り

ぽぽちゃんから、昨年預かった、数種類の種！これは、H婆が買ってくれていたもので、

預かった時すでに、有効期限切れ！

しかし、捨てきらずに、ただ持っているだけの種を、鬼ちゃんが、分捕りました。
捨てきらないなら、蒔けばいい、それでダメなら、捨てれば良いじゃん！

で、春大根や、ホウレンソウなど蒔いてきましたが、
これで、手持ちの、
まったく蒔いていない種はありません！

春大根　青まさり

有効期限、H.25年でした。
蒔き時、暖地で、6月末まで！

今日は、6月30日
ギリセーフ！

あはは～～～～～

そんなのあてにならん？

この数日後、台風も来ていて、雨も降りそうだし…

H婆が、買ってくれていたものを、無下にしてはいけない！

よ～～～～～

青まさりちゃん、出てよ～～～

今回、特別に青まさりちゃんに、お世話役を付けました。

じゃ～～～～～～ん

この子！

どお？

「ヘイ～、　まかしトキ～～～～～～～」

あはは～～～

これは、あやしい～

この子、第1弾のゴールドラッシュよ、出来そこないで、1人居残りなのよ

鬼ちゃん、怒ったら、ぐれちゃったのよ～～～～

　「だいっじょ～～～～ぶっす！

おばはん！　髪は、直ぐに、赤く染めるぜ～～～～」

 

ぶっす？　おばはん？

もっもっもろちゃん～～～～～～～～～～～

まぁ、今日の収穫野菜でも見て！

ニンニクのかけらは、掘り残し！（笑）

1人を除いては、優等生なのに！

30本定植して、前回のと合わせて、35本収穫出来ました。
＋居残り１本　

36本になるわね～

ぎゃはは～～～～

明日は、畑のお野菜で、お料理ね！

 

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プリンスメロンが、、、、、＆ ６/３０（金）秘伝豆蒔きました ＆ ７/１（土）オクラ エメラルド定植

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ゆずぽんです。

まず　目の検査ね。
畑の様子を見に行ったら（6/28・水）　トウモロコシの雄穂の中に・・・

見えるかな？

カエルちゃんがいますよ。

アーチ右側に植えているプリンスメロンにうどんこ病の気配が・・・
山が欲しい先生のコメントでも
『プリンスメロンは予定通り６月２９日からツルがダウンし始めました。』
とあるので
同じような感じでしょうか。

これだけは　収穫できるかなぁ？

お試し栽培の　食べ蒔きメロン。（アーチ左側から～～）

右側のプリンス君たちと　ツルがこんにちはしてしまう～～
アーチの下へ誘引するツルの割合を増やそう・・と
前回　鬼ちゃんに草取りしてもらった　アーチの中ですが
右側からのプリンス君がダウンしそうなので
アーチ上側への誘引を増やしてもよさそうです。（笑）

さて、この子たち、どこまでいくかね。
摘果メロンくらいの大きさまで行けばよいけど。。

6/30（金）
ニンニクを植えていた跡地、

このままにしていてもなぁ、、、で　マルチを剥がし
少し　畝の位置をずらし、畝の準備。
通路になる予定の　右側の部分に溝を掘り
この日収穫したトウモロコシの残渣を　鬼ちゃんに細かく切ってもらい
ボカシ（糠主体）と一緒に投入してもらいます。

秘伝ハッピー豆を蒔きました。

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実は　秘伝ハッピー豆、乾燥マメを買って食べて美味しかったので
４月頃でしたか　４０個くらい　育苗箱に蒔いてました。
見事に発芽が揃い　さて畑に定植！・・というところで
たまたま見たサイト。。こちら

なにっ！
播種期のとこですよ。
早蒔きは蔓化の原因となりやすいので極力さけてください。
晩生系の大豆は､日が短くなったのを感じないと花が咲かないため､
早まきしても木が大きくなるだけで開花せず実が付かない｡
また日が短くなっても､高温が続く熱帯夜のような時は､
花粉が活性化せず花が落ちてしまう｡夜涼しい高冷地以外では､7月半ばに播くと良い｡

あららららら・・・
ってことで　こちらは　Ｍ爺畑に定植するのをやめ
一部をゆずぽん菜園で育ててます。
摘芯はしましたが　まぁ丈が長い。（笑）
開花はボチボチしてますが　実が付くまで行くのかな。
こちらも　要観察なんです。

伸び～～る君の　ズッキーニ

コンポスト発生の野良カボチャに愛の手を。（笑）


第２浴槽も満タン

暑い中　働けど働けど　作業は終わらず・・・

翌日（7/1・土)　
ハナオクラ補充

後蒔きで遅れていた　丸オクラ『エメラルド』やっと定植です。
密植植えで　一つのペットボトルの中に３つ入ってます。


この日の他の作業＆収穫は　鬼婦人のブログで。
ハタケビト；鬼婦人、ゆずぽん

カエルちゃん、「僕は　ここにいます！」


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６/２７（火）ウリもらい ウリ売りは走る～～～～╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !

坊ちゃんカボチャも伸びたなぁ。




落花生もイイ感じじゃ。


って　誰の畑？？？

ゆずぽん、お前のとこにゃ　
坊ちゃんカボチャも落花生も植えとらんじゃろが！
うそつき日記も　すぐにバレルわな。

あはは～～～、これは　県北にある知人のＩさんの農園でした！

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いつぞや　このＩさんからは９１個の摘果メロンもいただきましたね！（笑）

そのＩさんから　この日の朝、電話をいただきました。
「ツケウリ　取りにおいで～～。昼までやったら雨降らんよ！」

ツケウリってなんやろか？？（笑）
午前中　用事もあるしなぁ、、、
でも　せっかく言ってくれてるから行くか。

とはいえ、片道　車で１時間半はたっぷりかかります。
往復　３時間か。。

ってことで出かけた　県北の地です。　（前置き長っ！）


摘果メロンもそうでしたが　メロン農家さんからのいただきもののようで
今回のウリ（ツケウリって漬けウリだったのね）も　いただきものらしく
コンテナ２つ分　用意されてました。

「うそ～～～～、一つで充分です～～～」
（心の中の声・・・それでも多い～～～）（笑）

「はい！このビニール　車のトランクに敷いて～～～」


プラス
どうやったらこんなにでっかい玉ねぎできるんだろう・・の
巨大玉ねぎ５個。
たまたま車に積んでた　１００均の（３０㎝×３０㎝）の
人工芝の大きさと比べてね。


赤子の頭よりデカいわ。
これもいただきものなんだって。

このＩさん、以前は　わが大分市内に　
ご主人の仕事の関係で住んでたらしいのだけれど
リタイアされてから　ご自分の実家であるこの地に　住んでるとかで
広大な敷地です。

田んぼは　ひとに貸してるとかで　広さの単位を言っておられたけど
ゆずぽんには　広さがわかりません。
とにかく広いことは確か。

農園　もうちょっと覗いてみますか？
これは　銀杏の木らしい。


ずらっとあったのだけれど　収穫後の処理が大変なので
何本か伐採して　手前の方には　柿の木を何本か植えられておりました。

大秋　や　蜂屋　の札が見えました～～

道路を隔てて～～～～
ひゃぁ～～～～～
落花生畑。
この地は　蕎麦と落花生の産地です。


奥の方の　色が変わっているところ　拡大します。


この奥の方は　ミトリ　を植えてあるのだとか。

なんだろう？ミトリ・・
よく会話に出てくるんですが・・・

ミトリの赤飯を炊く・・とか

「ササゲみたいに赤いんですか？」

「いやぁ違う　黒い。でも　炊くと赤い。」

えっ？？

調べたら　こうでした。⇒　みとり豆

やっぱりササゲの一種ね。
いろいろ調べてみると　黒みとりと赤みとりがあるとかで
なかなか　奥深い。（笑）

田んぼを挟んで　あれも銀杏らしい。


「いま　いい匂いがせんかった？」

え？？　わかりまっしぇ～～～～ん。

「これが　匂わんかね？」

あ、匂う匂う。

これ　山芋なんだって。
名前　御存じの方います？
山芋に　こんな種類のあるのかしら。びっくり。
こんなきれいな花なの。

この根っこが丸く大きくなったものを　天ぷらにしたら美味しい・・とかで
植えてみなさい・・と　根っこごと掘っていただき
　
庭に埋めたんだけど、、、
どうも　うちの庭にはなじめなかったみたい。ご臨終の気配。

まだまだいろいろお写真撮ったのだけど
長くなっちゃったので　これでやめます。

いやぁ、珍しいものを見せていただきました～～～～。
楽しかった～～～～
ウリは　５０個近くありました。

さて　ここから
ウリ売りは走る～～～～～ 
（売らないけどね）

先着順で　でっかい玉ねぎ付きです。

ウリモライビト＆ウリウリ；ゆずぽん

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６/２６（月）トウモロコシ、第１弾、初収穫！

 

昨日の記事より

こちらは　ゆずぽんが　数年前に種取りして育苗した緑ナス（品種不明）が
たけさんとこに行って　そこでできたやつを　たけさんが種取りしたら
こんな葉っぱのがいくつかできたらしいのです。
紫の葉脈になって　お里帰り。（笑）

さて、どんな茄子の収穫になるでしょう？
翌日に収穫したので　明日の鬼婦人のブログで見てね。

って、あらら？　鬼ちゃんの番ね！

わちゃったよ～～～

なんか、形は、緑ナス！っぽい！でも、普通の茄子になりたかった？

これは、たけちゃんの挑戦茄子ね！

緑ナスには負けられない！と言う、
でこぼこした感じもありますが！緑ナス特有の、お鼻もあるし（笑）

たけちゃん、これ、売り出す～～～？（笑）

たけちゃんは、ム―ミン茄子と言っておりましたが！

ぎゃはは～～～～

 

そして、まあちゃんのみどりなす！たけちゃん茄子を見て、笑っておられます！

余裕の笑いね！

ぎゃははは～～～～ 

　２つ並べると、こんな感じよ！

お味比べは？　ゆずぽんさんに託したけど…

まだ、食べてない！とか何とか！（笑）

ゆずぽん、早く、食べろ～～～～～

たけちゃん茄子が売れるかどうか！

ぎゃははは～～～～

収穫野菜が先になっちゃったけど、今日の仕事は、

“プリンスメロンちゃんの下を、ああして～、こうして～”って、
ゆずぽんさんの思いがあるみたいだったから、

じゃ、そっち、先！で、草取りしましたよ～

そして、泥はねしない様に、取り敢えず、メロンの下近くに、取った草を置いておきました。

草取りしたら、自然薯ちゃんも、いい眺め！

ムカゴ、小さいの出来てたけど、よく撮れてません。

そして、今日も、テンション高いですよ～

見て下さい！

鬼ちゃんが、ブロ友さんの記事を見ていて、
アワノメイガ被害を避けるために、トウモロコシをこの時期に植えたらいいって、

種買っていい？
って、自ら始めた、

トウモロコシ栽培！

３/７に48粒種蒔き、４/１４に30個定植した
第１弾、トウモロコシ（ゴールドラッシュ）

皆さんに助けてもらって出来ました。

せっせっ、整列！ぴーーーーーーーーぃ！

６/２６　ゴールドラッシュ、第１弾、初収穫！

６/２６　１６本だけ、ずらずら～～～～～～～～～～

後は、先端がちょっと、白いので～次回に！

見てみて～　なかなかの出来でしょう！

テンション、上がりまくり～～～～

もう、嬉しくて、H婆の所に持って行きましたよ～

H婆　「鬼ちゃん、上手ね～、これなら、農家に嫁に行かなきゃね～」

あはは～～～～

…

とは、言わなかった！

H婆も、そこは、冷静ね！（笑）

嫁げた？とか、やっていける～とか、今からでも行ける？そんなニュアンスだったけど…

「こんなに上手に出来るんなら、何処か、素敵なところで、
お野菜作って、レストラン開いて、お食事できるようにしたらいいね～～～」って

そして、「実家のお母さんは、どう？」って

母の事（マリーアントワネットに負けない様に、コルセット付けてる等（笑））、
ちょっと、おしゃべりして、

H婆、「鬼ちゃん、可笑し過ぎ～～～～
ああ、今日は、楽しかった！」
「鬼ちゃん、お昼ご飯食べて行きなさいよ～
ひじきご飯作り過ぎたのよ～」

　「いや～、嬉しいけど、畑で、汚れてるから…」
「じゃ、ひじきご飯、おにぎりにしてるから、車の中で、食べながら帰ったらいいわ～」って、

おにぎりを頂きました。

鬼ちゃんも、楽しい時間でした。
そして、美味しかったです！

有難う！

次は、スイカ持ってくるから、待っててね！って、鬼ちゃん、心の叫び～～～

でもね～

スイカちゃん、言う事聞かないのよ！

大玉が、全く出来ていない！

でね、気になって見に行ったら、鬼ちゃんの言う事聞かないから、縛られていたわよ～
中玉ちゃん

「た～～～～すけて～～～～」って

あはは～～～

蔓を除けてやったら、ぶしゅ～～～～って、このまま気が付かなかったら、　あはは～
ヒョウタンスイカが出来てたわね～

 

トウモロコシ　

夕食に、焼いて頂きました。　バターしょうゆ！

持って帰ってから、即、生のまま齧ってみたんだけど、甘くておいしい！

そのままでも、食べれますね～

トウモロコシは、次の畑で、全部収穫しました！
その様子は、また、後日！

 

その前に、ゆずぽんさんに戻りますね！

 

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