蔓が緑のツルムラサキ。

本日はツルムラサキのお話。私は育てた事がなかったけど、
ブログ友達のsatokoさんが種を郵送して下さいました。それを
春に蒔いたのだけど、この春はなぜかオクラとかサツマイモとか
色々調子が悪くて、ツルムラサキも蒔き直したりしました。

でも気温が上がると発芽が始まり、今では朝顔と一緒に緑の
カーテンとなっています。最近は朝顔が枯れてきたのでカーテンの
写真をお見せ出来なくて残念。根元はこんな感じ。↓



↑葉の１枚１枚全部の付け根から子蔓が出て来るんですね。
すごい繁殖力です。そして２週間前辺りから控えめな花が咲き、



真っ黒な種が出来、



根元の葉っぱが手のひら位に大きくなり、



全体にはこれ位の葉っぱが付いてます。



やっぱりプランター栽培は畑より葉っぱが小さめなのかな。

レシピを調べてみると「おひたし」が多いけど、今回はハーブソルトで
炒めて粉チーズをかけます。鍋にオリーブオイルを熱したところで投入！



葉っぱデカッ！30cmの中華フライパンですが、18cm位に見えますね。
お料理の写真はありませんが、ツルムラサキ自体の味はホウレンソウを
良い意味でくどくした感じ。大人のほろ苦さを感じます。夏の疲れた体に
栄養補給してくれそう。鶏肉と炒めても豚肉と炒めても合うんじゃないかな。

そして今回タネを送って下さったsatokoさんが作業されている農園が、
昨日(日曜)の朝日新聞の地方版に載ってましたので御紹介します。



地元の方々と協力して作業されているのがいいですね。実はこの図案は
satokoさんがレイアウトして描いたんですよ。頑張ってる～！
私もツルムラサキ食べて頑張るわ！