夕ご飯 10/5

　　　　　　　　　　豚肉と干しアンズのシチュー


　　　



　　☆　ざっくりレシピ　☆

　　豚バラ肉塊は３㎝角位に切り塩胡椒して揉み込み、厚手の鍋に入れて弱火で染み出た脂で焼く

　　染み出た脂は捨てて、一口大に切った玉ねぎ・人参・セロリを加えて炒める

　　赤ワインを注いで半量になるまで煮詰め、ドミグラスソース・トマトピューレ・水・
　　ブーケガルニを加えてアクを取りながら弱火で煮込む

　　干し杏を加えて塩胡椒で味を調える



　　ざっくりなので、分量はお好みで…




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