夕ご飯4/14 タケノコ尽くし

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　頂いた筍で…

　　　　　　　　　　　　　　　茹でて皮を剥くと…

 

　　　

 

　　　

　　　　　　　　　　ほとんど皮??!　　剥くとかなり小さくなります

　　　　　　　　

 

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　筍尽くし御膳

 

　　　

 

　　　☆　筍ご飯

　　　　　ウチでは筍と油揚げ、鶏肉を煮てその煮汁でご飯を炊き、混ぜます

　　　　　木の芽の香りが爽やかです

 

　　　☆　若竹汁

　　　

　　　　　鰹節と昆布で出汁を取り、醤油・塩・味醂少々で吸い味に…

　　　　　柔らかい筍の穂先とワカメ、木の芽を添えて…

 

　　　☆　鰹の叩き

　　　　　薬味（新玉葱・茗荷・大蒜スライス）を乗せた鰹を大葉で包んで一口サイズに…

 

　　　☆　軟骨入りつくね

 

 

　　　　　まだまだ残っているので、筍料理が続きます！

　　　　　今夜は中華風かな？