かやくご飯

　炊込みご飯モード

材料（４人分）　

• 米３カップ　　洗って水に１５分漬けて　１５分水切り
• 干しシイタケ　５枚　　もどしたら細切り
• 油揚げ　　　１枚　　熱湯を回しかけざるに上げ　千切り
• 人参　　　　３センチ　拍子切り
• ごぼう　　　細いの１本　ささがきにして、水の中へ
• コンニャク　１/３枚　　拍子切り

　米　　酒　大さじ３　　醤油　大さじ３　　　塩小さじ１と1/3　　　砂糖小さじ１　　を入れて、水は普通の分量の目盛で炊く。

　野菜を入れて、まん中をちょと開けるといい。

　かやくご飯って関西の言い方で、五目ご飯のことだそうです。火薬じゃなくて、加薬だそうで、漢方薬の効果を高める薬の意味とか　ネットで調べるとなんでも解る便利な時代になりました。

料理は材料がそろってなくても大丈夫。今回干し椎茸は高いでしょ、しめじはお安いけれどいい味を出してくれます。また、鶏肉いれて栄養アップしたり、レンコンもシャキシャキして美味しいとか、その時あるもので美味しさを発見する楽しみがあります。

炊込みご飯は、醤油が多いと、茶色いご飯になるけど、底におこげができて、また美味しくなる。　ご飯大好きです。