大きいミルは見栄えはわるいが、静かで速い
本来の珈琲店の仕事を頑張ろうと、今朝も焙煎した豆の味チェック。コロンビアをいつも注文される方は、「ちょとうすくしてね・・」とおっしゃるのですが、今日はなるほど納得。コロンビアはとてもコクがあるのです。濃い珈琲を飲みたい時はおすすめです。なんて美味しいんだろう。
コロンビアはエスメラルダという豆を使っています。これはうちの店では仕入値が一番高い（訂正キリマンジェロはもっと高い）。本来はマンデリンが一番高かったのですが、G1に変更したため逆転。値上げはできないし、頭痛いなぁと考え中です。
珈琲の豆は、USフーズさんから仕入れています。焙煎は見よう見まねで、下北沢のモルティブという豆専門店の焙煎した豆を見ながら、「なかなかいいね」と言われてから店を始めました。わざわざ見に来てくださったんだよね。モルティブさんから問屋のUSフーズを紹介されたのです。少ない豆の注文ばかりですが、大変いい豆です。毎年値上がりしているけれど、頑張って使っています。
栃餅作り 以前失敗、ネットで調べて再度挑戦。うまくできるかな？
いろいろなサイトを訪問しては、こりゃ無理だ。これならできそうと思うところだけいただいて挑戦しています。はげましの言葉もいただき感謝。餅つき機はもう廃棄する予定なので、これが最後の挑戦になるでしょう。いや？まだ捨ないことになるかな
1日目
指がふやけた
２日目
３日目
４日目も同じ。NHKの山での栃餅作りの動画を見た。皮は表面だけ紙を切るのカッタ―のようなもの（木製手作り）でむいていた。茶色い渋皮はむかずにそのままだ。川の水でさらし、あくをとったものを米と一緒に蒸して臼でついて餅にする。あくをとるところが見たかった。私は一週間ほどさらしたら、灰汁に浸ける予定。（炭どこかにあったけど、ホームセンターにも売ってると思う）
４～５日目
６～７日目
８～１１日目
重曹保温を３日した。
半日水に浸したもち米と交互に入れて蒸す。
蒸すのが足りなくて、蒸し器でもう一度蒸す。米の水量に栃の分を足さなかったからかも。もち粉が無かったので米粉で
うっすら緑がかって完成
甘辛醤油につけて食べました。ほんのり苦みがあって美味しく完成しました。とりあえず自家用です。今度は、中にあんこ入れて、きな粉まぶしてミニだんご作ろう。栗入れてもいいね。
餅つき機は、バザーで５００円で買ったもの。どこかの家で不要になったものを使っていいるのです。蒸すのはちょと苦手なようですが、餅つきはとても上手についてくれるので、もうしばらく使ってあげよう。
栃もちに餡をくるんで、きな粉をまぶした。手話サークルのみなさんに。（１０月１３日）
栃の実は半分冷凍してあるので、もう一度作ろうと思う。今度はお汁粉にいれようかな
開店前の1時間、郵便局周り台町のスーパー経由 5000歩
散歩途中で、おばちゃんの家の前を通った。おじちゃんが亡くなって、家を処分して、介護施設に入り、子供がいないのでしっかり生前整理をして亡くなった。じつに潔い（＝いさぎよいってこう書くんだ！）最後だった。更地だった所に新築の家が完成してた。
歩いていると、いろいろな風景を見る。雨がふっている中を母親の手をひいて歩く人、車椅子を押す人。私が見かけたのはみな中年の男性でした。息子にはさせたくないなぁなどと思うのです。毎日ストレッチしているのですが、三歩進んで二歩下がる状態です。それでも、ゆっくり歩く人が前にいると痛い足なのに、追い越してさっさと歩いたりしています。
今日はどんぐりも拾いました。栃の実も落ちています。大きな音がして上から落ちてきてはぜました。当たったら痛いだろうな。下を歩く時は気をつけよう。
作業所で、お菓子や小物を買いました。マカロンは開けたらきゅうにべたべたになったので、残念店では使えない。
雨の一日、いろいろたまった書類整理をしています。
珈琲ミルの掃除をしたのですが、動かないとこまるので、新しいのを購入しようと思ったら、
「あるよ！」とミルを出してくれたが、大きい電動ミルを使えばいいということで、配置換えなどをしていたら、これまたときどき止まるCDプレイヤーを「いらないや」と片付けて、そうだ！父が録音しておいたカセットテープを使うことにした。LP版の録音だったりして、針の音がする。
これがヘチマの雌花（写真２０１０年） 今年はやっと出てきたところ。
窓際にレイコドンドンさんとおりひめクラブのスペースができた。
足の痛みがなかなかとれませんが、頑張ってウォーキング。今日は公園で拾ったとちの実を雨の中ひろったりして、５０００歩
楽しい目標があると、ちょと辛いことも頑張れますね。いつも言っていることですが、人参ぶら下げて走る馬みたいです。
八王子は寒いです。長そでどころでなくセーターだしました。
開店２０分遅刻。申し訳ありません
焙煎二日目のマンデリンを試飲。ふふふ♪おいしい。今日のケーキはパイナップルのマフィン。
パンプレートは、ベクヒェンさんのカイザーゼンメルンとサラダ
土曜の午後は、レース編みします。ゆったりのんびりした時間を楽しんでくださいませ。
朗読の練習の方 １０００円ランチ
生姜ごはん 豆腐味噌汁 豚肉の昆布巻き ちくわとトマトのアボカドサラダ ねぎのぬた 抹茶シフォン 珈琲
昆布は出汁を取ったあと冷凍保存して、たまったら昆布巻きにします。出汁昆布で固い時は圧力鍋を使うと簡単です。
午後２時～ 折り紙はふうせんうさぎ
このお人形覚えてるよね、お母さんが作ってくれたんだよね バックの家は今は更地になっている駐車場です。ほら、下駄履いてますよね。この頃はいつも下駄でした。服はいつもおそろいで、ちょっとデザインの違うものを母が縫ってくれました。
妹と一緒にアルバム整理をしました。そこには、それぞれの思いと同じ思いが沢山でてきて、懐かしい話を沢山しました。そんな訳で、やっとアルバム１つが終わっただけでした。
面白いことにお互いにお気に入りの写真が同じだったりして、私はデジカメでパソコンに。
予約のない時のパンプレート（ケーキと珈琲付）１０００円
珈琲タイムを楽しくと思って、いろいろ模索中ですが、こねこねクラブは粘土を使うこともあって、珈琲タイムと一緒はなかなか難しい。実を言うと、作っておいたお皿の一つを割ってしまった。大失敗。これは水に漬けておけばまた再生できるのですが、これがもしお客様のものだったらと思ったのです。
と言うわけで、こねこねクラブは私だけの活動。珈琲タイムには、私の好きなレース編みを入れることにしました。
金曜日＝折り紙 土曜日＝レース編み 日曜日＝スケッチ 午後の２時～４時 珈琲とお菓子付で７００円で、スタートしようと思います。
レース編みは、タッチングレースに挑戦したい方がいらっしゃれば、タッチングもしてみたいですね。
ほととぎす つぼみで休む 赤とんぼ
定休日の水曜日 きのう賑やかだった工事が今日はなぜか静かです。久しぶりにラジオを聞いて、いままで作った折り紙の作り方を簡単にメモしました。どうしても時間がたつと忘れるから。実物大をノートに貼るとがさばるので、ミニにして貼りつけました。
折った折り紙はしばらく籠に入れて、いっぱいになったら、資源ごみにだします。
だんだんと整理整頓が進んでくると、捨てない方がよかったかな？なんてこともあるので、迷ったものはしばらく納戸に置いてから整理します。
これは、国旗セットの旗竿です。これだけ残したら、今日のような曇りの日にはいいね。いつもは物干し竿と一緒にベランダにあります。
ウォーキングできないと運動不足になりますが、ランチを完全予約にしたので、予約のない時は、朝からせっせと庭の手入れに体を動かし、時間をみつけては、ストレッチ体操します。
３分間その場で歩くがお勧め 左右の手を直角に曲げてふる。足はももが床と平行になるまで上げる。３分なかなかきついですよ。まずは１分からはじめるといいです。
物は、整理できますが、体は物忘れが増えてきたり、どんどん衰えてゆきますから、その対策が必要。私の生前整理は、ちょと体重が減って嬉しい作業です。楽しんでするためにも、やせたらしわしわにならないように、柚子化粧水+ニベアクリームでお肌の手入れ、手話の練習（台風が九州で暴れているので、九州の地名の復習） 童話の音読（ナルニア国ものがたり４＝銀のいす） 笑顔を忘れずに
手話の佐賀＝頭のこめかみに人差指をつけて、３本の指をゆらす形ですが、佐賀出身の大隈重信の帽子の形からと言われています。
（父の卒業アルバムから） ちょとおじいちゃんに似ているけど、赤の他人よ。
開店当時から使っているのですが、近頃元気がなくて、後半う～～ん♪とうなって苦しそうだった。そしたら動かなくなった。注文があったらどうしようとドキドキ。とりあえず手回しのミルで。
右のハンドルの+ネジをはずすと中に詰まった珈琲の粉が取り除けます。ついでに重曹で全体も掃除しました。掃除をすると、以前のように大変元気に回転するようになりました。人も機械もメンテナンスが大切。上手に使えば長もちする。
朗読の会の練習日 カフェめし（１０００円）は１０名
十五穀米 ポテトサラダ 射込高野豆腐 ナスのピリ辛 抹茶シフォン 珈琲
サラダに添えた食べる煮干しのかんたん酢漬が好評でした。カルシウム毎日食べたいです。一緒に青い野菜もいっしょに
台風の被害の出た地域は大変ですね。今日の八王子は曇りで、ちょっと陽がのぞいています。
唐辛子 青いのも辛いよ
三方は、どうして四方なのに三方なのかしらとウサギたちが言ってました。で、調べたら。穴は三つなんだね。
前と左右の三方に刳形(くりかた)の穴をあけた台を方形の折敷(おしき)につけたもの。ヒノキの白木製を普通とし、神仏や貴人に物を供したり、儀式のときに物をのせたりするのに用いる。
２時からスケッチクラブでしたが、だれもいらっしゃらかったので、一人で体操。
体操しましょ♪
インターネットでストレッチなどの体操を検索してするといい。基本は正しい姿勢、腹式呼吸でインナーマッスルをきたえるそうな、自分のペースでちょびっと毎日つづけたい。曲がった背中をまっすぐするのも案外やっていないもの。
パソコン作業も背中にクッションをあてて、ときどき背伸びもいい、足の痛みはほとんど腰からきているようです。簡単な腰の３秒体操がいいです。
立って、腰に手をあてて、（そう、よく腰が痛いとよっこらしょっとする形）そるというよりは、腰をぐっと押すのだそうです。たった３秒で１週間もつづけると効果があるってNHKで言ってたけど、だまされたと思ってやってみよう。
うさぎの目は赤くてもいいね
アオスジアゲハ 今朝羽化したのでしょう。