ブラックベリージャム再び

冷凍庫にたまった冷凍のブラックベリー　今年最後のジャム作り

前回種をこしたのに、ちょっと口に残ったので、丁寧に種を取り除きました。

材料　ブラックベリー１５００g　砂糖初め５００g　種を除いてから５００g

　　　砂糖５００を入れて、半日置いておくと水分が出てきます。

火にかけて柔らかく煮て、マッシャーでつぶして網で濾します。なかなか大変な仕事でした。フ～～！

　　濾したら砂糖を５００gいれます。とろっとしたら火をとめて、熱湯消毒したビンに入れます。

こんなに柔らかくて大丈夫かな？と思うくらいで、さめるとちゃんと固まります。今回は沢山できました。

　かき氷にしてみました。濃厚でおいひ～～♪