ベーコン・モミモミ

冷凍庫のベーコンもついに底をついた・・・ つうこって、今日は久々にベーコンの仕込み！


まずは、お肉の重さに合わせてキッチリと塩や砂糖やスパイス類を調合し・・・


次に、仕入れた肉の余分な筋や脂を除いた後、まんべんなく肉刺し・・・ 今回も良い感じの肉だな (^^)v


で、ビニール袋の中でお肉にスパイス類をまぶしてからすりこみ、玉ねぎのスライスとニンニクのすりおろしとお酒を入れて終了・・・ んん～、良い感じに発色してきた！

※　作り方の詳細はこちら ⇒ 「ＧＲＩの燻製レシピ／ベーコン」


おっと、大事な作業を忘れてたぞ・・・



一日一回は、モミモミしようね～ (^。^)