活ホタテ from 北海道洞爺湖町

北海道洞爺湖町から、ふるさと納税のお礼の特産品が届いた・・・


洞爺湖町名産、殻付ホタテ５kg！


早速捌いて・・・


今夜はホタテ＆イクラ丼。この貝柱、大ぶりで食感も甘さも良いね～


で、ホタテの卵は玉子とじ・・・ これはポン酒のおつまみには最高！　卵は、醤油・味醂・酒・砂糖で軽～く（←これ大事、固くならないようにね！）煮ておくと、日持ちするし良い出汁が出るよ  

今日は、いつもの高畑詣ではお休みしたんだけど、実はこれが届くから・・・ ってか生物だし、他にホタテの燻製の仕込みもしたかったのよね～


あ、燻製記事は後日 まだ燻してないんで・・・