牛乳

　私は牛乳が好きである。
　コーヒーを飲むときも、牛乳を入れる。
　牛乳を飲み続けているので、飲んだ後にお腹がごろごろすることもない。

　牛乳を飲むと下痢をしたりする人もいる。牛乳不耐症の場合が多い。これは牛乳に対するアレルギーではなく、牛乳の中の乳糖を分解する酵素が少ない人に発症する。

　授乳期後に乳製品を摂取する機会が少ないと、乳糖を分解するラクターゼという酵素が減少し、発症することもある。そういう人には、最初から乳糖をブドウ糖とガラクトースに分解してある牛乳も販売されている。

　牛乳というとカルシウム、と考える人も多いだろうが、三大栄養素をバランスよく摂取できる、栄養食品だ。出来るならば、毎日の食生活に取り入れた方が良い。

　牛乳を一日５００ｍｌ飲むと、大腸癌の危険性が１２％減少するというハーバードからの報告もある。またミルクコーヒーは、下手なスポーツ飲料よりも、ずっとスポーツに適しているとの報告もある。

　今年日本では、牛乳が余り、かなりの量を廃棄処分するらしいが、食品としている命を捨てるようで悲しい。