たまに、うどん。

スカイツリーが本日開業なんだそうな。
それまでに新旧交代となる東京タワーに行ってこようと思っていたのだが、果たせず残念。
浅草の夜景も変わるんだろうな。浅草寺の境内から、あの人工的なピカピカしたものが目に入るわけだ。

さて、うどん。

たまにどころじゃなく、けっこう食べているか。たぶん自分の麺類消費は次のような構成だ。

そば５：ラーメン３：うどん１：その他１　（スパゲッティなどのパスタは除く）

１週間に６～７食。毎日何かかにか食べている。
毎日そば、なんて時期もあった。
ちなみに、その他は焼きそば、きしめん、素麺、ひやむぎ、沖縄そば、カップ麺だ。夏になれば素麺、ひやむぎ率は断然高くなるだろう。

で、先日は

春の小ネギをもさっと。うまい～。
ほんとは麺が隠れるくらいた～っぷりと盛りたいが、予算の都合で。
（多分ネギ相当金額100円にも満たないが、なぜケチる）


先週だったかテレビで観たのだが、福岡名物はラーメンの他に、「うどん」というのが確かにあるんだそうな。
特徴は長い時間をかけて茹でたやわらかい麺。それがツユを吸ってしまうので、客は自分でツユを足しながら食べられるよう、テーブルにはツユが入ったヤカンなどが置いてあるという光景も独特だ。
何よりの定義はツユが白だしであること。福岡では「しらだし」と呼ぶ。

家でうどんを食べる時には、白だしでツユを作ることが多い自分、その話はまさにツボである。知っていればいつぞやの九州旅行で食べてたろうに。噂の「かろのうろん」屋にも寄り道したかった。

ああ、どんなだろう。伸びてるんじゃない、柔らかなうどんとは。