山梨名物「ほうとう」を、自宅でいただく。

３連休の中日である今日は、完全オフ。

まず滋賀・堅田の「くら寿司」で寿司をたらふく食べ、

20分ほど北上したところの「比良とぴあ」の日帰り温泉で、しっかり身体をほぐした。

比良とぴあは、620円で素晴らしい泉質が楽しめるため私も常連だ。

さてめっきり涼しくなり、今夜はコレをついに開封する事となった。

７月に山梨を旅した際、土産に買っていた「ほうとう」だ。

現地でも食べてきたのだが、涼しくなったら自宅でもやろうと土産用のをひとつ買っていた。

作り方は、こんな感じ。

いつものように、具材を揃える。

ほうとうは、何と言ってもかぼちゃがポイント。

火の通りにくい人参とかぼちゃを先に煮て、かぼちゃは溶けるので一旦出し、ほうとうと他の具を入れて煮る。

添付の味噌を入れ、よけておいたかぼちゃを入れて完成。

取り皿に取ってみる。

ウマいっ！

この太い麺が、具材のウマみを全て吸い込んで何とも言えぬ味わい。

かぼちゃと味噌って、なんでこんなに合うのか…

ほうとうの麺さえ簡単に手に入れば、月イチでもやりたい！と思ったので、

早速お取り寄せしたのであった(笑)…