朝、目が覚めると晴天。ヤッタ－！
その上、連日の雨で庭は、しっとりいい感じです。
外回りの掃除をして蹲も綺麗にしました。
飯後の茶事で2時席入りなので朝から
ゆったり、じっくり準備して
朝食をとり、台所の準備にかかる
10時頃、お水や当番の方がいらっしゃって
今日の吸い物、八寸の打ち合わせ
鰻の棒寿司にタピオカと湯葉の吸い物
湯葉の上に三角に切ったタピオカ、これは、私の発案
以外に美味しいと好評でした。
それに蛇の目キュウリを添えて
〇△□です。
梅肉、松の実、青柚子、出汁を注げば完成。
たれをつけ5分ほど蒸した鰻に
実山椒の醤油煮をばらまき
酢飯を棒にしてのせラップで巻き
巻きすで整えたら出来上がりです。
冥加と芋茎の酢漬けを添えました。
今日はここまでお休みなさい。