ばんぺいゆでピール作りに挑戦

先に作った甘夏のピールをあげたら、喜ばれて、これで一度挑戦してくださいといわれてもらってきたばんぺいゆ。


柑橘類では世界で一番大きな晩白柚（ばんぺいゆ）は、ザボンの一品種です。名前は、晩（晩生）で白（果肉が白っぽい）い柚（中国語で丸い柑橘という意味）に由来しております。


中身はみんなでおいしくいただき、皮だけ切っても切ってもお鍋いっぱい



これがなかなかのくせもので、うまくいきません。




出来ましたらお見せします。
お稽古の準備をしなくては。

追記3/21



オーブンで乾燥させたところ
大きいだけに、やはり



一部はジャムとなりました。

量が多すぎたみたいです。残念

なお3/23日も自然乾燥中です。