野沢菜 漬け

　１２月６日野沢菜収穫。９月５日に種蒔きして、約３ヶ月、丸々肥えた野沢菜が出来た。
　
　

　思えば絶妙のタイミングだった。種蒔きが早ければ虫食いだらけになるし、遅ければ、生育不良になる。収穫が一週間遅れたら、積雪で萎れてしまっただろう。

　漬けて一週間後、主に茎と葉を分けて再度漬け直した。葉は野沢菜おやきに挑戦するのだ。
　

　少し試食。塩加減が丁度いい。あとはこのまま正月までじっと待つ。
　

　株が立派だったので、捨てずに取っておいた。
　

　薄切りして、酢、塩、砂糖で漬けてみた。硬いので薄切りにしないと食べられないのだ。
　
　独特の辛味があり、これなかなかいける。
　おろし器で、すって、醤油かけて食べてもいいかもしれない。来年だ。
　

山野草 シモバシラ

　１２月１２日家山林道にシモバシラのアイスアートが見られた。今年は厳寒期の訪れがやけに早い。
　
　
　
　
　

　一つとして同じ形状が存在しない。まさに自然が生み出すアート。

　林道の下の杉林の中にもたくさんおられた。
　

　もう少し経つと、土が凍り、根が水分を吸えなくなって、作品は消え去るのだ。