秒速4cmの駆け引き

　8月も中盤に差し掛かりつつある。来週にはお盆がやってくる。お盆になれば、故郷を離れて暮らしている家族が帰省する家も多いだろう。我が家は子供たちはまだ親元を離れて暮らす歳ではないが、姉の息子たちが帰省してくる。

　そうなると、みんなで食事に出かけるのが常である。食事に行こうとなると、子供たちが食べたいもの中心に店を選ぶ。その時に候補に挙がるのが寿司屋。子供たちはことさら回転すしがいいと言う。

　　　　

　さてそのベルトコンベアに乗って流れてくる回転寿司。ベルトコンベアの速度知ってますか？これが秒速4cm。時速に直すと時速0.14km、それにはこんな訳があった。

　秒速4cmというスピードは、お客が寿司を視野に入れ、色やツヤを確認して手を伸ばすのにちょうどいいらしい。これ以上速くては、寿司をリサーチする余裕がなくなるし、寿司皿を取り損なうおそれがある。反対にこれ以上遅いと、今度は寿司がなかなか到着せず、お客はイライラする。

　回転速度が遅いと、店側の売上げも伸びない。好きな皿がなかなか回ってこなければ、お客はお茶を飲む機会が増え、その分寿司を食べなくなる。食事に時間がかかれば、少量でも満腹になりやすい。

　 つまり、店側のホンネとしては、できるだけ回転速度を上げて、売上げをアップさせたいところなのだが、これは先のような理由でやりづらい。かくして、回転寿司は秒速4cmに落ちついたという訳である。

　今年のお盆、我が家は回転寿司を選ぶのか。はたまた違う店をチョイスするかは、子供たちの意思にかかっている…。