汁物や薬草これがアイヌ料理来月フェス控え試食会

北海道新聞09/04 05:00

アイヌ民族の伝統料理を試食する参加者
　アイヌ民族の食文化を発信する初のイベント「アイヌフードフェスティバル」（ＡＦＦ、１０月２９日）に向けたアイヌ料理試食会が３日、ＡＦＦの会場となる札幌市南区の市アイヌ文化交流センターで行われた。
　ＡＦＦは２０２０年の道内開催を目指す食に関する先住民族の世界集会「先住民族テッラ・マードレ（ＩＴＭ）」の事前イベント。札幌のアイヌ民族の女性たちを中心としたアイヌ女性会議（多原良子代表）と日本スローフード協会（伊江玲美代表）が企画した。
　試食会は同会議の１０人と伊江代表が参加。民族伝統料理のラタシケプ（野菜の混ぜ煮）やユクオハウ（シカ肉の汁物）のほか、シケレペ（キハダの実）やエント（シソ科の薬草）など民族伝統の食材を活用したパンやゼリーを食べ、ＡＦＦへの手応えを感じていた。
☆ラタシケプの「シ」「プ」、ユクオハウの「ク」、シケレペの「レ」は小文字
全文：501文字
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/129943

多様性を受け入れる国！ ニュージーランド滞在で学んだこと【学生記者】

エキサイトニュース2017年9月3日 10時00分 (2017年9月4日 07時25分 更新)

こんにちは、南山大学のユコ！です。
前回の記事では私が参加した、内閣府が毎年行っている次世代グローバルリーダー事業「世界青年の船」についての概要などを紹介しました。今回は、平成28年度の「世界青年の船」事業で1つ目の寄港地であった、ニュージーランドでの活動や学びについてご紹介したいと思います。
■基本情報
滞在期間：3日間（2017年2月12日～2月14日）
滞在場所：ニュージーランド、オークランド
■現地での活動について
ニュージーランドの先住民族マオリ族の聖地見学やオークランド博物館見学、小学校訪問や企業訪問を行いました。ニュージーランドの歴史を知り、伝統文化を体験するだけでなく、ニュージーランドの現状や社会の仕組みについてもたくさん触れる機会になりました。
■プログラムでの体験談
特に印象的だったのは、ニュージーランドの伝統文化とされている「ハカ」。ラグビーの試合の前に行っている踊りというイメージしかなかったのですが、聖地見学や博物館見学を通して、この文化がマオリ族だけでなく、ニュージーランド人にとってどれほど重要であるかを知りました。このような経験も現地に行き、実際に現地の人から話を聞く機会がなければできなかったと思います。ただの観光ではあまり経験できないことです。
■ニュージーランドから学んだこと
私は企業訪問で、ニュージーランドで有名な銀行を訪れました。
そこは人種や性別が多様な人たちが働いているとてもオープンな会社。ここの社員の男女比について尋ねると、「男性が40％、女性が40％、残り20％はLGBTだよ。」と教えてくれました。私は、さまざまな性別の人の存在をこんなにも当たり前に受け入れていることに驚くとともに、日本も見習って、もっとたくさんの人にとって働きやすい会社作りをしていくべきだと学びました。さまざまな人を受け入れることのできる寛容な社会、これこそが、人々がニュージーランドに魅了される理由のひとつなのかもしれません。
■まとめ
たくさんの移民から構成され、伝統文化の75％は海外から持ち込まれたとも言われ、ダイバーシティに満ちたりている南太平洋のニュージーランド。たった3日間でもとてもたくさんの学びがありました。みなさんも留学する際の候補地にぜひ入れてみてはいかがでしょうか？
文・ユコ！
http://www.excite.co.jp/News/column_g/20170903/Mycom_freshers__gmd_articles_51164.html