体験工房大源太の蕎麦粉

↓　平成27年8月30日撮影

↑　体験工房大源太で購入してきました。手前の白い方が打ち粉で、奥が蕎麦粉どちらも1ｋｇづつ

蕎麦粉が挽きたてだったので、思い切って小麦粉を混ぜずに十割で打ちました。

↑　蕎麦粉1ｋｇふるいにかけます。５００ｍｌの水と合わせて、ひたすらこねます。

↑　水回し完了。

ここまではとても順調でしたが、ここから麺棒を使って厚さおよそ２ミリに延ばします。

十割り蕎麦は、ここからが大変ですね。

↑　四苦八苦しながらも３０分ほどで終了。いつもより少し太めの蕎麦が完成。

普段お世話になっている、隣のロッジの先輩と奥様、娘さんをご招待していただきます。

きくのやのそばつゆは、少ししょっぱめですので、十割り蕎麦には合うと思うのですが、どうでしょう。