今年も食すことが出来ました。
大源太川で成長した鮎、今年の鮎は、昔一緒に川遊びをした、弟の同級生からの頂き物です。
↑ 平成27年8月2日撮影
源流に生息する為小ぶりですが、味は言うことありません。画像左の黒い魚は、大き目のカジカです。
前日から、きくのやにご宿泊のお客様、川で飯ごう炊飯に挑戦したいと言うリクエストで、まさに挑戦中、投網漁をしていた私の知り合いが、お客様に食べてもらってと、あとで鮎20匹カジカ10数匹、差し入れしてくれました。
↓ 夕食の一品、お一人様、鮎2匹、カジカ1匹でご提供
↑ ↓ 平成27年8月2日撮影
夕食のメニュー
旬の一品、米ナスの味噌田楽
↑ 越後もちぶたの冷しゃぶサラダ
↑ モズク酢、冷奴、トマトのサラダなどが本日の夕食の一部です
↓ 平成２７年８月１８日撮影
我が家の畑（畑といっても、昨年までコシヒカリを栽培していた田圃です）
↑ 今年一番の不出来の野菜は、トマトだ。理由はわかっているのだが、対応できなかった。
あとで野郎は馬鹿野郎！ビニールで雨よけをしなかったから自業自得なんです
↑ ↓ 米ナス 素揚げして、揚げ浸しで葱や鰹節をかけていただくのが最高です。
↑ 今年大豊作の長ナス、煮てよし、焼いてよし、漬けてよし
↑ カラーピーマンもまずまずの収穫
夏の定番オクラ
我が家では、茹でてモロヘイヤと一緒に鰹節をかけて、おひたしでいただきます
↑ 我が家の畑から見える飯士山と岩原高原
これから日に日に涼しくなり、あっという間に冬が来るんでしょうね。１年はあっという間だ
毎年、夏野菜の収穫時期、お盆が近づくと決まって猿がやってきた。
今年は思い切って、昨年まで米を栽培していた田圃で、野菜を作ることにした。
結果はうれしい悲鳴！
特にナスは、近来まれに見る大豊作。すべての野菜が大豊作と言うわけではないが、今のところ大満足である。
↑ 収穫してきた野菜、3日間採りに行かないと毎回こんな感じ、解っていても毎日収穫にはいけません。
とりあえず、きくのやの玄関で選別。
左から、長なすの一種、オクラ、きゅうり、トマト、米ナスが見えます
↑ 軽トラの荷台で、とうもろこしの皮をむきます
↑ 茹でたてのとうもろこし、このくらい完熟のほうが私は好きです
↑ どっちの豆も、取り立て、茹でたて、この味が解るから、毎年栽培したくなる。
お盆の頃、きくのやにお泊りいただいて、ぜひ味わってもらいたい一品です
平成27年8月13日は、今年もタフな1日だった。
前日お泊りのお客様が、お昼を食べて13日午後2時チェックアウト。掃除は後回しにして、とりあえず戸締りのみ確認、急いで自宅に行きお墓参りの準備をして、午後4時頃から5人でお墓参り、1時間ほどでお墓参りは終了。
ご先祖様が帰ってきているらしいので、自宅に泊まろうかとも考えたが、自宅には毎日通っているからいいでしょう、と言うことで夕食を自宅で済ませ、午後9時前には岩原に到着
8月14日
午前中に、全客室掃除を終了し、一区切りつきました。
午後になったら、なぜか無性にピザを食べたくなり、急いで生地をこね、醗酵している間にトッピングの具を買出しに行き、午後5時頃には自分好みのピザ完成。
生地を一晩、じっくり寝かせたほうがよいらしいですが、待てません
↑ ピザ生地の材料は
強力粉560ｇ
薄力粉240ｇ
ドライイースト４ｇ
水480ml
塩24ｇ
たったこれだけの材料で、大きさにもよりますが、９まいのピザが焼けます。
こだわらなければとても簡単で、驚くほど安く作れます
↑ 焼く前
↓ 1枚目に焼きあがったピザ
撮影する前に食べてしまった
↑ 左のピザは長男のリクエスト、ほうれん草とベーコン、2種類のモッツアレラチーズのピザ
右のピザは、とうもろこしと海老、じゃこのピザ、じゃこの塩味がいい塩梅。
↑ 焼く前のピザ生地、左の生地は厚く伸ばしただけ、次女はトッピングなしでそのまま食べたいそうです
↓ 焼きあがったところ、具はチーズとハムのみです。
平成２７年８月３日から青梅総合高校陸上部の合宿で、きくのやをご利用いただいております
平成２７年８月６日撮影
本日のお昼は冷やし中華と混ぜ込みご飯、混ぜ込みご飯はお変わり自由。
注目してもらいたいのは麦茶のカップ、毎回自分たちのカップを使ってくれます。些細なことですが、夫婦２人でのおもてなしには、とても助かります
料理の盛り付けは選手たちの当番制の為、われわれはちゃっかり楽をさせてもらっています。
