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Tokyo
１週間ニース市の観光局の仕事で東京に滞在してきました。
うちのスタッフを連れ、久しぶりに築地に遊びに行ってきました。
やっぱりすごいです・・・感激してました。
あのエネルギーに圧倒されてしまいました。
日本にいるときには興味のなかった食材が、今ではものすごく新鮮に見えて、とても創造力がかき立てられました。
市場には金目鯛がたくさんあるように見えましたが・・・今東京にいるなら何をやるんだろ～って、わくわくでした。
間違いなくニースでの生活で身につけたことを自然に皿の中に表現すると思いますが、どうなるんでしょう？？？
まだまだ先の話でしょうが・・・・いつか東京でお店をやってみたいですね・・・
でもその前にやらねばいけないことは山積みです。
うちのスタッフを連れ、久しぶりに築地に遊びに行ってきました。
やっぱりすごいです・・・感激してました。
あのエネルギーに圧倒されてしまいました。
日本にいるときには興味のなかった食材が、今ではものすごく新鮮に見えて、とても創造力がかき立てられました。
市場には金目鯛がたくさんあるように見えましたが・・・今東京にいるなら何をやるんだろ～って、わくわくでした。
間違いなくニースでの生活で身につけたことを自然に皿の中に表現すると思いますが、どうなるんでしょう？？？
まだまだ先の話でしょうが・・・・いつか東京でお店をやってみたいですね・・・
でもその前にやらねばいけないことは山積みです。
