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白トリュフの季節です！！
んーーー何だろうこの香り！！不思議な力強い香りである白トリュフ、、、今年もニースのお店に用意しました。
うちのお店はアルバからとそれからローマ近郊のピコというから取り寄せております。
白トリュフはピエモンテ州のアルバがとても有名ではありますが、、、実はローマの方でも採れるようです。
さて、この白トリュフどういう料理になるかは、これからの楽しみ！！
いやー考えてるときが一番楽しいかも、、、（笑）
でも早速一品、、、ホタテとそれからフダン草、そしてヴァンジョーヌ（アルボワのワイン）ソースを作りました。
いやー山のものと海のものをあわせるって、楽しいですよね！！
これからの秋の季節しっかり料理楽しもうと思います。
