ニース料理をユネスコの文化遺産登録へ！！
メンバーの一人としてサポートをして欲しいという事を誘っていただきました。
ニースに長く住むのも悪いもんじゃないかなって思います。

外国人だから違う気づきがいっぱいあるはずなので少しでも貢献できるようにしたく思います。

悔い改めよ、、、と言うことでフォーブスさんにはコラムをもたせてもらっていますが、こう言う記事が出てきてくれて非常に嬉しいですし、同時に今更かーって言うのが本音です。
https://forbesjapan.com/articles/detail/21715/1/1/1
米国の医療コスト、食生活改善で数百億ドル削減　新たな試算結果
https://forbesjapan.com/author/detail/926
まーそもそも僕はシェフなので、美味しいものを作る人っていうイメージを皆さんが思うので、健康についてや、医療についてや、地方経済について話をしてもあまり聞いてもらえないです。（苦笑）
ちなみに食の改善、食生活や、料理の仕方などをちゃんとしっかり教えて実践する習慣が身につけば、多くの現代病は無くなると思いますし、医食同源や予防医学という哲学のもと、心身ともに金銭も踏まえ健全になると思って日々小さなメッセージを送り続けます。
https://www.asahi.com/articles/ASK9G018TK9FUBQU025.html
医療費はどんどん増えてますね、、、
食は地方の文化を育みます。と同時に大切な繋がりを育んでくれます。
経済的効果だけではない部分も気づいて欲しいなって思います。
自分は美味しいものが大好きで、また自分は美食がだと思うなら、、、