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1977年福岡県生まれ。
小学校の頃より料理人を夢見、筑陽学園高校卒業後、専門学校「エコール辻東京」で仏料理の基礎を学ぶ。渋谷「ヴァンセーヌ」でサービススタッフとして働き、レストラン人生をスタートさせる。料理人としてはイレギュラーなキャリアスタートとなったが、この時に学んだ経営やワインリストの作成ノウハウが、後に自分の店を開く時に役立つこととなる。

20歳で渡仏。各地で修行を重ねた後、25歳の誕生日に、ニースに自分の店「Restaurant Kei’s Passion」をオープンした。開店から３年目、レストランガイドブックの権威「ミシュラン’06年版」で一つ星を獲得。

2006年11月初旬、店名を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改め、拡大オープン。2007年2月21日付｢ミシュラン’07版｣で2年連続一つ星獲得を果たす。

・詳細プロフィールはこちらから

・レストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」の予約はこちらから

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春コース

Weblog/ 2021-02-16 15:23:00

春のコースの募集を始めました。

１回だけの料理教室の参加もいいですが、ほぼ毎週コミュニケーションをしながらの３回の料理教室で、、、小さなわずかな変化に気づけるので、なんか自立がうまくいってるように思います。

因みにこの料理教室では、僕の中では、どうやって手抜きで優しくできるか？

大変で、難しくて、細かいことじゃなくて、、、いい意味での、いい加減を教えれるか？そんな適当な料理教室だと思っています。

って普段からそんなふざけた男ですが、、、

楽で楽しくなきゃ、簡単に習慣にならないですしね、、、そーそれ、私不真面目なのよっていう人はぜひ共感と共に参加してもらえればと思います。

いい加減を学んで、豊かな時間を手に入れましょう

https://goods.jscsa.org/collections/%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%9F%E3%82%A2%E3%83%A0-%E3%82%AA%E3%83%B3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B3%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4/products/%E6%97%AC%E3%81%AE%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%9F%E3%82%A2%E3%83%A0%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%82%B9-%E8%B2%BC%E3%82%8B-%E5%85%A83%E5%9B%9E-%E8%AC%9B%E5%B8%AB-%E6%9D%BE%E5%B6%8B-%E5%95%93%E4%BB%8B-%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%95?fbclid=IwAR1Z5EsbS-vcElqveMpbMUkyqg8bpsopPlfNIyvYJxmQO_Bh20PUcXGWN0Y

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春コース

Weblog/ 2021-02-16 15:23:00

春のコースの募集を始めました。

１回だけの料理教室の参加もいいですが、ほぼ毎週コミュニケーションをしながらの３回の料理教室で、、、小さなわずかな変化に気づけるので、なんか自立がうまくいってるように思います。

因みにこの料理教室では、僕の中では、どうやって手抜きで優しくできるか？

大変で、難しくて、細かいことじゃなくて、、、いい意味での、いい加減を教えれるか？そんな適当な料理教室だと思っています。

って普段からそんなふざけた男ですが、、、

楽で楽しくなきゃ、簡単に習慣にならないですしね、、、そーそれ、私不真面目なのよっていう人はぜひ共感と共に参加してもらえればと思います。

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