昨日は午前十時から午後五時まで園芸作業でした。日頃がたたって大変です。
夫から「今日はおでんを炊いて置くからね」と言われていたので目一杯頑張りました。
お天気や気温がどうなるのか分かりませんが、ここ暫くは園芸に頑張ります。
夫は調理人。
家内は庭師。
庭這う女も本日の好天に体がうずうず（笑）
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昨日は午前十時から午後五時まで園芸作業でした。日頃がたたって大変です。
夫から「今日はおでんを炊いて置くからね」と言われていたので目一杯頑張りました。
お天気や気温がどうなるのか分かりませんが、ここ暫くは園芸に頑張ります。
夫は調理人。
家内は庭師。
庭這う女も本日の好天に体がうずうず（笑）
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近大マグロの事はよく知らないのですが、興味があって食指が動きました。夫は大きな手で小さなシャリを握れますので、お昼はおすしにしました。
綺麗な赤身ですね。鮮度がいいのか水っぽさは感じませんでした。
夜は頂いた野菜で、放送から学んだ物を作って見ました。
大根は２～３ミリの薄切り、豚バラ肉は４センチ長さに切りました。
だし汁、酒、しょうゆ、みりん、塩を煮たたせた後、豚肉を加えて、ていねいにアクを取ります。
柚子こしょう、大根の順に入れて、落としぶたをして２０分煮ました。途中で一度やさしく混ぜました。
いっぷう変わった切り方の大根が非常に食べやすいです。
豚バラ肉から良い出汁が出て、柚子こしょう風味と相まって、シンプルながら大変美味しい惣菜になりました。
こうして、自分では考えつかない色々な料理方法を教わって、古ぼけた頭にチッカとあかりが点（とも）ります。
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～ 「Ｊさん、それでも何処行くの？」
神戸市北区 「石峯寺（しゃくぶじ）」
神戸市北区 「善福寺」
夫に引っ張られるように外出しては、秋の美しさを満喫しています。
今朝は生憎の雨ですが、晴れの日に徒歩圏内の名刹にお参りする予定です。
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☆フォトレター
頂いた野菜は是非とも使い切る努力をしています。
九条ネギの柔らかさを利用して、鯖を合わせてシンプルな鍋にしましたが、「ねぎまなべ」のレシピで調味したところぴったりでした。
やや甘辛い味なので、〆は卵を溶いて「ねぎまどんぶり」にすると聞いて、この鯖ならいけそうに思ってやって見ました。
新鮮な魚と酒をたっぷ入れた調味なので生臭さはありません。
関西では水菜と合わせてハリハリ鍋にする事が多いですが、今回の組み合わせも良かったです。
ネギを頂いたら、「どうしょう」と思わずに「これにしよう」と考え直したほどです。
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頂いた野菜は是非とも使い切る努力をしています。九条ネギの柔らかさを利用して、鯖を合わせてシンプルな鍋にしましたが、「ねぎまなべ」のレシピで調味したところぴったりでした。
やや甘辛い味なので、〆は卵を溶いて「ねぎまどんぶり」にすると聞いて、この鯖ならいけそうに思ってやって見ました。
新鮮な魚と酒をたっぷ入れた調味なので生臭さはありません。
関西では水菜と合わせてハリハリ鍋にする事が多いですが、今回の組み合わせも良かったです。
ネギを頂いたら、「どうしょう」と思わずに「これにしよう」と考え直したほどです。
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お友達から大根が届きました。 甘くて瑞々しくなっていますね。それと同時に新米のおいしさも格別です。
ＴＶテキスト“秋の絶品ごはん特集”から、新米を使った美味しいごはん作りを実践しています。
本日は「チキンライス」ですが、多人数でも対応出来る手法・・・炒めた具を別炊きのごはんに加える調理法をお習いしました。
具は大きさを切り揃えて、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、マシュルーム、塩少々をまぶした皮なし鶏むね肉を用いました。
白ワイン、トマトケチャップ、ウスターソース、ナツメグで味をつけています。
これは皆が帰った時に大変良い方法で、よく食べる孫のお代わりにも対応出来ます（笑）
謝謝先生。
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夜半の雨で庭に枯れ葉がいっぱいです。今、夫が掃いていますので、間もなくきれいになると思います（笑）
秋には秋色の庭になり、園芸も捨てたものではありませんが・・・
日が短くなって来ました。
五時から晩酌に入る夫は、残り物に豆腐一丁で毎日楽しそうです。
生きている事が辛くない人は本当に幸せです。
夫婦でも違うものですね。
（わたくしは）もはや、家事労働全般に悲鳴を上げる時があります。
仕方がありません、老いを含めての人生ですから。
ああ・・・晩秋の（笑）鐘にカラスがつられ鳴き
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早め早めに提供していると、夫はおとなしくなるので助かります。
昨日は終日お天気が良くない日でした。植え込み前のバラが、雨を貰って元気ですが、反対に私は生活が下降しました。
雨がどうも苦手です。
Ｊと一緒に新しい寝具カバーを探しに行って気分を盛り上げようとしました（笑）がいまいち効果はありません。
果物を数種買って多少落ち着きました（笑）
今年は柿をたくさん頂いてよく食べましたが、また柿を買いました。
奈良県産の種なし富有柿でしたが、食べ易くて美味（びみ）でした。
こんな日は早めに休むのが一番のようです。
Ｊも飲酒を少な目にして、入浴を済ませ自室に入りました。
子供達はまだ一生懸命働いている時間です。
働き盛りで苦労も多い事でしょう。里の親が普通にしている事が、この子達の苦労をひとつ減らす事につながります。
「Ｊさん、やはりピンピンコロリが一番だわ」と言いながら、本日の一番探しが終わって行きました。
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落差８８メートル、男滝女滝からなる雄大な風景を見るのは久し振りでした。
これから紅葉も一段と進み、感動が一層深まるかと思われます。是非お訪ねになって下さい。
「〇ちゃん、明日は雨が降るそうだから、今日出掛けよう」と誘われてイオン水がいっぱいの「日本の滝１００選」の名瀑にやって来ました。何度か来ていますが、相変わらず清々しい気持ちになります。
急な岩場道も、吊り橋もまだしっかり歩く事が出来ました。
高い所が苦手なＪさんもどういう訳か今日は怖くないと言います。
かっこいいご夫妻連れが前を行かれます。
いいですね、このご夫婦。私好みです。
だんな様 奥様
ちょっとダサイＪ 次回がんばろう！
お昼になり、ふもとの食事場で名物メミューを取りました。
道中は半分は運転をさせて貰って楽しかったです。
三ヶ所の道の駅により、なんと花苗を買いました（笑）
ヒューケラ５株、バラ苗２株。
「遠足」は次への作業へと、私を運ぶ道順のようです（笑）
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時短料理が続きます。
絶対に焦がさないように見守りながらの調理ですが、すでに内臓処理済みの物を買って来るのでこの時短はありがたいです。
煮付けるにつれてヒレが跳ね上がり、なかなか恰好の良い魚です。
野球から帰る夫を待って大型スーパーへ出向きました。
目的のタオルの購入を済ませて、階下の食品売り場をざっと覗いて見る事にしました。
用の無い時は車で待っている夫ですが、今日はぴったりと私に付いて来ます。
途中で理由が分かりました。
お酒のアテが欲しいのですね。刺身コーナーで「うまそう・・・」とＪがつぶやきます。
ブリのトロ身を見つめています。
「Ｊさん、これは値引もないから、こちらにしましょう」と言って、お隣の鮮魚売場で眠っている魚を見せました。
今日の支度を準備中での外出でしたが、車を出してくれたので大サービスです。
三割引きの「がしら」を（笑）、帰るやいなや煮つけました。
ブリトロの刺身五切れとほぼ同額になりますが、この五尾は値打ちがありました。
ちびりちびりと楽しそうです。
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☆年末までの家事ノート (11/6)
調理に時間の掛けられない日は、「手抜きではないけれど時短」というのがありがたいですね。
煮た物、焼いた物はないので、大葉を挟んであとは素材をくるっと巻くだけです。
非常に助かりますね。
すし飯にはいりごまを混ぜ、ハマチは「漬け」にしました。
定番のみそ煮ですが、ＴＶでお習いして、一度ごま油で焼いて時間を短縮する調理法を取り入れてみました。
しょうがの皮を臭み取りに使いましたが、嫌味のない良い惣菜になりました。
電気炊飯器で白いご飯が炊き上がるより早く完成する、メインになる一品です。
トマトや赤唐辛子、にんにくもたっぷり入りました。
しばらくこんな日が続きそうですが、出来るだけ手作りを心掛けたいと思います。
何でもペロリと食べ切って、Ｊは今日も元気に野球に行きました。
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☆年末までの家事ノート (11/5)
夫は私の宝物で（笑）ハナミズキの葉っぱが散れば綺麗に掃いてくれます。私の喜ぶ事を一番よく知っている彼は人生全般の助っ人です。
家中（なか）を頑張ったあとは、この嫁もいよいよ庭仕事に入らねばなりませんが、途方に暮れる事もあります。
手を入れれば春にはまた春の花が咲き、老いのよすがのともしびになります。
色んな事を助けられての一歩一歩ですが、まだ手足の健全な内は苗のひとつも植えて見たい欲望もあります（笑）
負けないでがんばろう。
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☆年末までの家事ノート (11/4)
～ 文化の日も本当に良いお天気でした。今日のアイロン掛けなどまたの日でいいからね、とＪに言われて「それもそうだわ」と思い直して、大好きな町を散歩する事になりました。
年に何度かお邪魔する、知った町中（なか）を広く歩きました。
丹波市柏原支所前に、県の天然記念物・樹齢１０００年いわれる大ケヤキが君臨していますが、見頃を迎えて大変美しい姿でした。
お茶を終わって、今回初めて立ち寄ったパン屋さんで、びっくりするほどおいしいパンに出合いました。
今度来た時はこの「こしあんパン」を十個ほど買って（笑）お配りしたいと思いました。
出合いは本当に嬉しいですね。
行き交う小・中学生が私達の背後からでも「こんにちは」と声を掛けて通って行きます。
学校でも観光客に対する教育を受けているのでしょうか？
喫茶店では見知らぬ常連客の方が「どうぞごゆっくり」と声を掛けて出て行かれました。
柏原町はわたくしの恩師の町でもあります。
「文化の日」なので、一億一千万年前の原点にふれあって見ようと、帰りに「丹波竜ちーたんの館」を探しましたが見つかりませんでした。
発掘現場には到着したのに、それ以上は不覚を取りました。
またの機会にリベンジして見ます。
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昨日は良いお天気でしたね。そして今日は「文化の日」。
各地で色んな催しが開かれているのではありませんか？
我々二人の文化とは出来るだけ清潔に暮らす事なのですが、日常家事に支障をきたす昨今、身近な文化も遠のいていくようで怖いです。
本日は雑念を払って「アイロン掛けの日」に致します（笑）
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☆年末までの家事ノート (11/2)
霜月の頭は快晴で洗濯日和でした。あっという間に年末にもなりかねず、少しすつでも家事をこなして行きたいものです。
お正月のお米はこれで安心です（笑）
“小さなことからこつこつと”は、西川きよし師匠の参議院時代のキャッチフレーズですが至極名言ですね。
私も日常生活の中で、その日に頑張れたことを末尾に記して行こうと思います。
怖ろしく家事能力が衰えた今の起爆なれば幸いです。
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☆年末までの家事ノート (11/1)
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