大正金時豆 煮てみた

私は煮豆を作った事がない
ひよこ豆カレーを一度試しただけ

大正金時豆を買い、そのまま１年ほど放置してた
いつかは食べなければ、もったいなべさねと思い
昼から水でうるかし、サッカー観ながら火にかけてた
今つまんでみたら、やっけー（柔らかい）これに砂糖と塩をすこし入れて
煮込めば、煮豆になるんだろうけど
味付けしないで、今つまんでる
これでもいいっけや（よいでしょう）塩を少しふれば、食べれる
チーズでも載せて、チーンしてもいけそう
まずは水に状態で食べることにしました
甘くない煮豆です。

なんか色が抜けてるような気がするけど、こんなもんかい？

頂ものばかり

今日は笹たけ、わらび、蕗と赤飯をいただきました

ワラビは叩いて粘りだして、おかか乗せ、そば汁かけた

笹竹は薄く切り、これにも、おかか、そしてしょうゆ

笹竹、蕗、わらびを合わせ煮にしました

豆腐かあぶらげとかあれば、よかったけど

おいしかったです。

新蕗の味噌漬けとおでん

北海道は今が山菜のシーズン

新蕗の香り、味を楽しむ季節です

味噌漬け　茹でて皮をむき、味噌で漬ける

おでんは、薄味で。

おみやげの韓国味噌で作った野菜汁

具たくさんの辛い味噌汁のような

もやし、蕗、笹の子、ぜんまい、チンゲン菜、長ネギ
豆腐、辛しみそ、そして合わせ南蛮。




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笹っ子とアイヌねぎ

笹っ子とは根曲がり竹より細くて小さい笹竹の子です
市販されてはいません、友人が採ってきてくれました
皮を剥き、米のとぎ汁で煮て、一晩放置してみました


それとアイヌねぎは醤油漬け


卵とじ

アイヌねぎの醤油漬け

これを食べたら、他人様と会えないくらい
臭い
昔はトイレが水洗でなかったので、嫌われたもんです

生にんにくを食べたように口の中が、、

元気がでるように感じるし、美味しい。

自家製海苔と葉ワサビ （もらいもの）

道南も春の山菜シーズンが始まって来てます

友人のお母さんが、海の岩についた海苔を採り

すのこみたいな道具で作った天然自家製海苔を持って来てくれた

この海苔の香り、味を知ると、他の海苔では物足りなくなります。

それと葉ワサビのおしたし


フキノトウ味噌もありました。

ふ海苔と白菜のスープ 、ニラの玉子焼き

春、海草の美味しいシーズン
ふ海苔がたくさん売ってます

白菜スープにふのりをたくさん入れた

春ニラもおいしい、玉子焼きでたっぷり食べます。

鯨汁 自分流

大根、ゴボウ、にんじん、きのこ、いも、豆腐　つきこんにゃく　塩鯨、
たくさん野菜入れて、鯨汁

自分で作ったのは、初めて、けっこう美味い、昨晩から２回食べた
正月が来るまでに飽きてしまわないか、、な。

黒豆煮てる、数の子戻してる、なます作る、卵焼く、えび煮る
丸鳥焼く。

もう直ぐあけますね。

塩 黒豆 ジュース

我が家の黒豆は、しわがより、硬いものだった
やわく、ふっくら炊けたのは、あんまし好きではない

でも、一般に黒豆はやわらかく皮に張りがあるのが良いと言われてる

今回
黒豆を煮てみようと、挑戦
錆びた釘とか入れるらしいけど、止めた
一晩ふやかして、圧力鍋で煮てみた
味付けしなかったので、多めの黒い汁をコップに入れて
飲んだ（黒豆ジュース）体に良いらしい。




豆に塩を振り、試し食い

その後、砂糖、塩、醤油を適当に入れて、甘くする。