ひじきと油揚の煮物

近所の八百屋で油揚の安売りがあった
つられて買ってしまい
なにするかなと思い
3年位放置してた乾燥ひじきを使うことに決定（だいじょうぶかよ？）

ひじきを水でもどし、けっこう色がでる

油揚は茹でて油抜き

にんじんも下ゆで

きのこも鍋に入れて、醤油、酒だけで味付け

冷めた方が美味しいと感じました。

春菊のごま和え

酒のつまみに春菊が食べたくなり、湯がいて（本来なら熱湯をかけるだけ）
きざんで、すりごまかけて、醤油すこし

砂糖やごま油を足してもOK　　今回は入れませんでした。



たっぷりかけて、まぜる。

自家製なめたけ

エノキタケを買い
なめたけを作った

みりん、醤油、エノキを３分割、そして煮るだけ

うめー。


それから、しいたけ、エリンギ足してみた
エリンギの香りが強くて、あんべわるい
なんでも混ぜれば良いわけでない。

細切ニンジンのオムレツ

残りものニンジンを細く刻み
オムレツに

沖縄のシリシリの真似でした

ニンジンが甘くて、すこしづつ食べた。

干しシイタケと昆布の薄味煮

鍋物のために、干しシイタケと昆布をもどした

その残りを刻み

薄い味付けで煮ました。

ささげ、ささぎ？

ささげ、なのか
ささぎ、なのか
幅のひろいささぎみたいなのを買ってた

これを、どう食べようと考えてた

じゃがいもと一緒に
かまぼこと、油揚げと、

色々考えた結果

じゃがいも、こんにゃく、油揚げ、天ぷらかまぼこ、ささげ、煮付けた

メークインって昔は、あんまし煮崩れしなかったのに、男爵に近くなったのか
くずれた。

夏のオニオンスープ

玉ねぎを、薄く切りとにかく炒める

水分が無くなり、色が茶色になるまで炒める

そして油きりして、スープに適量いれて飲む

冬のスープなんだけど、寒いから今飲む。

山うど、味噌ドレッシング

山ウドの葉は揚げて

茎の普段食べる白い部分は茹でて

油を使った味噌ドレッシング

砂糖を使わない　酢味噌みたいなかんじ。

なめたけご飯 （自家製）

えのきたけを適当に切り
醤油と味醂で味付け煮る

ごはんにたっぷり乗せて。

太く長い蕗の油炒め

大きなラワン蕗みたいなのを、もらった

こんな大きいのは初めてです

足寄にはこの倍の大きさの蕗が生えてるそうです

今回は輪切で天ぷら蒲鉾と一緒に油炒めにしてみました
残りは味噌汁。