ピータン

ピータン、中華のオードブルによく出ますが、これを炒め料理に使います
さて何と炒めるかは、秘密、
色々考えてみてください。

ちかの塩焼き

大きなチカ、産卵時期なのでしょう、腹に卵や白子が入ってます
味的には落ちてきてますが、さっぱりした白身の魚
シシャモに似てるから干したら、、どうなんだろう
この後、どのように味付けするかはこれから、考えます