南蛮えび（甘エビ）の刺身

南蛮エビを食べるときは、めんどうだけど、そのまま洗い、剥きながらたべます

頭の中にある青い部分を箸でつまんで食べる

すり生姜やワサビ醤油

試しに酢味噌をつけてみたけど、好みではなかった。