しょうがシロップ 2012

先週、天気予報でマークが続いていたわりに降らず、やれやれ・・・
と安心していたら、日曜の夕方から断続的に雪が舞い始め、
月曜の朝は一面の雪景色。
まだ12月の上旬だというのに、20cm近くの積雪になりました。

子どものころは、雪が降るとそれだけでわくわくしたもの。
若いころは京都に住んでいたせいもあって、積もらない雪を物足りなく感じ、
雪が降れば雪景色を見に大原まで出かけたものです。
それが今や・・・雪が降る→積もったら雪かき、という現実的な問題に直面。
これがまた、この年になるとしんどいのですよ～
そのせいで、雪が降り出すとため息が出るようになってしまいました。
雪が楽しみでも、ロマンティックでもなくなるなんて、ちょっと淋しい・・・


気温もぐーんと下がり、日中でも０～２度台。
まるで冷蔵庫の中です。
今日はときおり日も差して５度近くありますが、それでも例年よりかなり低い。
この調子だとこの冬はかなり寒くなりそう。
それでなくても、今年は手首の冷えに悩まされているのに


ということで、つくろう、つくろうと思いながら１日伸ばしにしていた
しょうがシロップをつくりました。
600gほどのショウガの皮をせっせとむき、スパイスや砂糖を混ぜて
数時間おいてから40分ほどことこと煮てやっと出来上がり。
手間のかかるわりに、これだけの量しかつくれませんでした。





奥に見えるのはシロップに使ったショウガ。
少し干してグラニュー糖をふりかけて食べます。
けっこう辛いけど２、３個食べると身体がぽかぽかしてきます。

この冬型の気圧配置も明日からゆるむようだけど、また次の寒波が
やってくるとか・・・
今年の冬は長くなりそうなので、しっかり冬支度しないといけませんね