先日、主人が私の絵本友達のブログを見て興味をもった、
タイ料理のお店Fon Din（フォン ディン）さんへ行ってきました。
最近この近辺にも、アジア料理のお店をちょこちょこ見かけますが、
こちらのお店は店主自ら畑をし、地元の魚や野菜にこだわって
タイ料理を提供されています。
実は辛いのが苦手な私。
主人が予約の際に伝えておいてくれたので、辛みを抑えた
グリーンカレーをつくってくださいました。
とはいってもグリーンカレー、辛くないわけありません。
が、口にいれたときはコクのあるまろやかな甘みを感じ、あとでピリッとスパイシー。
とっても美味しくて、市販のグリーンカレーの苦手な私もぺろり。
なぜか主人のほうがヒーハー、ヒーハー言ってましたけど（笑）
他におかず２品とスープがついています。
この日は春雨を豚肉のだしで甘辛く煮込んだものと、今が旬のトビウオのフライ、
磯の香りのするワカメのスープです。
どれも美味しかった～
食後はこだわりの自家焙煎のコーヒー。
海から吹き抜ける風が心地よく、BGMのボサノバがゆったりと流れていきます。
こちらは民家の離れをお店にしておられるのですが、畳の間で、まるで
田舎のおばあちゃんちへ行ったみたいに、なんとものんびりできるのです。
縁あって海と山に囲まれたこの地でお店を開かれた若い店主。
最近、こんなふうに田舎を盛り上げようとしている若い方を見かけることが
多くなりました。
いろいろ大変だと思うけど、応援したいなあと思います。
今度は、娘たちを連れて行きたいな～
