南部鉄瓶

　　　　　　　　　　

　以前も書いたことがあると思いますが、うちはずっと南部鉄瓶でお湯を沸かしています。
　お湯が柔らかくなり、喉ごしがよく、お茶やコーヒーがおいしいです。

　鉄分も取れます。

　写真は、娘が結婚したときに買ったもの。７年くらい使っているでしょうか。うちは、もう何十年も。今のは２代目です。
　鉄瓶は最初だけは、気をつけてお湯を残したままにしないこと。そうしているうちに、内部に白い湯垢がつき、錆びなくなります。そうなったら、お湯を入れたままにしておいても大丈夫。私は、一度わかしたものをそのまま置いておいて、白湯としてその日は飲んでいます。

　最近はIH対応のものも出ているよう。
　気をつけていただきたいのは、内部が錆びないようにコーティングしてあるものは、鉄分補給には意味をなさないということ。
　また外側をきれいな色でおしゃれにしているのも、一時出回りました。あれはおそらく使っているうちに、汚れてかえって汚い感じになってしまうのでは？　と私は思っています。最近あまり見かけません。

　難点は、お湯を入れると重くなるということ。よいっしょ。と、コーヒー淹れてます。