磐梯鯉の角煮がおいしかった件＠福島の美味

先日、喜多方の叔母から送られてきた荷物の中に、珍しいものがありました。

 

磐梯鯉の角煮　熊田水産（福島県郡山市）

 

鯉を甘辛く煮付けたもので、骨まで食べられます。

甘辛い味は、ごはんのお供にピッタリでした。

日本酒も合いそうですよ

 

 

パック入りで、パックのまま湯煎して手軽に食べられました。

パックのままなら、そこそこ日持ちするのもいいですね。

 

 

磐梯鯉は磐梯山の水で育った鯉だそうで、初めて聞きました。

会津のお祝い事に鯉を輪切りにしたものがよく出てきますが、海から離れているので、淡水魚の鯉を食べる習慣があるのでしょうか。

 

ちなみに、海の魚では、身欠きにしんはよく食べたようです（by 母）

身欠きにしんは干して加工してありますから、会津まで運んでくるのにちょうどよかったんですね。