GWに焼いたパンたちからの笑

GWに焼いたパンたち。もうGW終わってほぼ1週間、書くの遅すぎ。。

また週報。

三つ編みの練習したくて。

しまぱん校長の丁寧な解説でようやく理解。

ちょっと理解力遅い人😅

同日焼きカレーパンも。

中だねチームは

食パンとクルミレーズン、こちらは

先日ランチした友達へもプレゼント

胡椒くるみのリュスティック。

ブラックペッパー入れて酒にあうやつ。

内相はちょっとだめだったけど味は良かった

平山シェフのルヴァンライ麦

もちもち。

家族はあまり高評価でないやつ泣


フランスパン久しぶりの再会

E651回目

2回目

気温高くて色うす。。

3回目


味よしサンドイッチ。うま！！

自家製ベーコン

フランスあんパン

オンラインレッスンで棒伸ばしのアレンジ


GWから今日にかけてたくさん焼いた。

そしてフランスパン焼き上がりの高揚感が好き♥️

嫁入りさせてくれる友達もいるしありがたい。

焼いたその日に食べてくれて美味しかったの感想嬉しい。

また作ろう。

週末

今週もなんだかんだあっという間に。

ダンナさんのお弁当サンドはツナ。

中だね食パンで。

娘のお気にの食パン

キタノカオリが決めてかなー。

都内のお店でダンナさんがカヌレかってきてくれた。

ソフト系

いろいろなカヌレがあるんだなあ。

食感もふくめて。

ハムカツサンドこちらもダンナ弁当

今週は誕生日明け一周目

時の流れ早すぎꉂ🤣𐤔

いちごのお礼に

いちごのお礼に焼いたパン
#breadRepublic
割田シェフのバナナオレの生地
ミニパウンドに2個分チョコレートとくるみ巻き込んだ。生地がしっとりしてて美味しく娘も気にいってた。

あとは中だね生地で
大麦クルミレーズン
キーマカレーがあったので45g
生地50g弱くらいでバンズ型にいれて
発酵後に自家製パン粉とオリーブオイルかけて焼きカレーパンに。
これがめちゃくちゃ好評でした。

もらい物続きていただいたレモンカートを生地に巻き込んだ。これがまたしっとりして美味しかった。

同じ生地からの展開でオニオンベーコンパン

チーズ嫌いなダンナさんようにマヨだけにしたけどチーズが絶対会うね。

今週は親子共々 幼稚園の頃の旧友に会ったりとリフレッシュ

桜の季節の出会いと別れがあり何年もたってまた再開できるなんて。なんかよいね。

春は気分が不安定になりがちだけど、毎日普通に過ごせる日常のありがたさを忘れてはいけないと思う今日このごろ。

今週のパン活

先日のおともだちにゆうパック。

今回は米粉クッキー

去年からお気に入りレシピのカンパーニュくりみいり

酵母のリュスティック

全粒粉ベーグル×チョコ

おともだちから子どもたちがお店開けばいいのにーとか

喜ばしい感想いただいた~

今週のパン活週報

自家製酵母でくるみリュスティック

中種の食パン、大麦くるみ

市販のハムカツ使ったハムカツサンド

キャベツがボリューミー




自家製酵母でクランベリーリュスティック

なかは残念だけど

味は美味しかった



クレセントロール作りたくなって。

同じ生地から自家製ベーコンでベーコンエピ

巻いてベーコンロール




バターロール

200g分割8

連休中

連休初日我が家はダンナさん仕事ら娘さんバイトでいつと変わりなく自分はパン活。

ココ最近のダンナさん弁当はサンドイッチ

つくり続けてる中だね食パン、

今朝は1斤をパウンド型2個にわけてミニ食パン

ゴマ久しぶりの挑戦。よきよき。

中だねを最初測り間違えたのがきっかけでくるみレーズンのハード系もあわせて

今朝はバトンにしてみた

大麦娘さん気に入って

これは定番レシピにになりそう。

自家製酵母のパンは相変わらず思ったようには焼けない、けど嫁ぎ先見つけてるので少しの味見のあとは全て嫁入り

フランスパン修行もしてるけど内相は思うようにいかず

リスドォル＋エペ＋VIRON

味はよいのだけど

萌え断サンドイッチ

京都産トレビスを

マリネしていれた。

なかは

ロースハム

ゆでたまご

レタス

マヨネーズ

なかなか映えててテンションあがる。

どの角度がより美味しそうに

みえるのかなー。

仕事始めのお弁当

ダンナさん仕事始め。

昨日焼いたレーコさんの食パンに

萌え断サンドイッチ。

小さいのにはレーズンいれたけど、ワンローフにしてレーズン巻き込むべきだった。生地固くなった

久しぶりボンヴィボンのレザン。

レザンのイチオシ。

バゲットムニエも美味しかった。

クリスマスイヴ

前回の投稿からまたも1週間、週間ブログとかしておりますが。

今日はクリスマスイヴでお友達のおうちにお招きいただきランチご馳走になりました~

ありがたー

ラフテーと蒸し料理

お土産にボルチーニ茸のフランスパン

自家製酵母のカンパーニュ

これかなり香りよく美味しくできた。

久しぶりのケークサレ

カレー風味

イチゴお友達が朝から直売所に買いに行ってくれた贅沢なやつ。

ガトーショコラは昨日焼いたピエールエルメレシピ

濃厚で美味し！

お友達からクリスマスプレゼント。お花癒される♪

今年の我が家クリスマスのデザートは

シュトーレン

レーコさんレシピ、岡本先生レシピのスパイス控えめバージョン 、たかよさん自家製酵母シュトーレン

今年は職場にもシュトーレンおすそ分け。みんなの美味しいが嬉しい♡




今年もあと少し

師走のそのご

今週のまとめー！

相変わらずフランスパンは内相こけつつもつくり続けてます。

まずは今年最後のレーコさんのオンラインレッスンはフィグノアレザン

生地がちょっと元気ない。。加水多めでした？とレーコさんから。かもしれない。粉E65メインだからかも。リベンジ案件。けど具だくさんのパンは喜ばれるねー。

いちじく食べつけない娘もたべてくれた！けどいちじくはいらないかな、、だそう汗

終わってから娘とランチ、

前菜のよだれ鶏、チャーシュータルトがともに美味しくメイン私は麻婆豆腐にしたのだけど鎌倉かかんのが好き😅

麻婆豆腐のマイベストはかかんと陳建一さんだなあ。

そしてマークイズのツリー。

今年はハリーポッター。

今年はUSJのハリポタも制覇したしー。

眼科定期検診も問題なしで

よかった❣️

その後の矯正歯科も経過良好でホッとした。

昨日ははまってるポーリッシュ種で

山食とクーロンヌ。

ベーグルは酵母で粉ははるよこい

加水高めでなんとかまとむめる。

生ハムがあう。

ポーリッシュの山食は紅芯大根マリネ。

塩もみしてまろやかだし酢と白ワインビネガーと胡椒でつけておいたもの。

こちらは同じく紅芯大根のマリネとツナにマヨネーズ

ヌーベルバーグのフランスパンに

くるみレーズン

ヌーベルバーグもやっぱり美味しいー。

粉追加購入。どんだけ作るか🤣

師走のそのご

今週のまとめー！

相変わらずフランスパンは内相こけつつもつくり続けてます。

まずは今年最後のレーコさんのオンラインレッスンはフィグノアレザン

生地がちょっと元気ない。。加水多めでした？とレーコさんから。かもしれない。粉E65メインだからかも。リベンジ案件。けど具だくさんのパンは喜ばれるねー。

いちじく食べつけない娘もたべてくれた！けどいちじくはいらないかな、、だそう汗

終わってから娘とランチ、

前菜のよだれ鶏、チャーシュータルトがともに美味しくメイン私は麻婆豆腐にしたのだけど鎌倉かかんのが好き😅

麻婆豆腐のマイベストはかかんと陳建一さんだなあ。

そしてマークイズのツリー。

今年はハリーポッター。

今年はUSJのハリポタも制覇したしー。

眼科定期検診も問題なしで

よかった❣️

その後の矯正歯科も経過良好でホッとした。

昨日ははまってるポーリッシュ種で

山食とクーロンヌ。

ベーグルは酵母で粉ははるよこい

加水高めでなんとかまとむめる。

生ハムがあう。

ポーリッシュの山食は紅芯大根マリネ。

塩もみしてまろやかだし酢と白ワインビネガーと胡椒でつけておいたもの。

こちらは同じく紅芯大根のマリネとツナにマヨネーズ

ヌーベルバーグのフランスパンに

くるみレーズン

ヌーベルバーグもやっぱり美味しいー。

粉追加購入。どんだけ作るか🤣